2014-2019年奶牛養(yǎng)殖和乳制品行業(yè)投資前景及發(fā)展戰(zhàn)略研究報告

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〖報告編號〗:84124
〖出版時間〗2014年10月
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報告目錄：

-章 2014年奶牛養(yǎng)殖行業(yè)分析 1
1.1 奶牛存欄和牛奶生產(chǎn)變化 1
1.1.1 奶牛養(yǎng)殖分布 1
1.1.2 奶牛存欄量呈增長態(tài)勢 1
1.1.3 奶牛單產(chǎn)水平小幅提高 2
1.1.4 牛奶產(chǎn)量小幅增加 4
1.2 奶牛養(yǎng)殖成本與收益 5
1.2.1 奶牛養(yǎng)殖成本壓力較大 5
1.2.2 奶牛養(yǎng)殖效益相對較低 6
1.2.3 主產(chǎn)省區(qū)奶牛養(yǎng)殖成本、收益比較分析 7
1.3 奶牛養(yǎng)殖特點 8
1.3.1 奶牛養(yǎng)殖主體仍以散戶為主 8
1.3.2 奶牛規(guī)模養(yǎng)殖以養(yǎng)殖小區(qū)模式為主 9
1.3.3 奶牛養(yǎng)殖自動化水平低 10
1.3.4 -奶源比重低，尤其是有機奶源不足1% 10
1.4 奶牛養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)政策 11
1.4.1 實行苜蓿草種植補貼 11
1.4.2 繼續(xù)實行奶牛良種補貼 11
1.4.3 繼續(xù)支持奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū) (場)改擴建 11

第二章 2014年乳制品加工業(yè)行業(yè)分析 12
2.1 乳制品生產(chǎn)變化 12
2.1.1 乳制品產(chǎn)量大幅增長，達2545萬噸 12
2.1.2 乳制品、液體乳及其他干乳制品產(chǎn)量均增加 12
2.2 乳制品生產(chǎn)布局 14
2.2.1 乳制品生產(chǎn)總體布局 14
2.2.1.1 乳制品企業(yè)分省分布 14
2.2.1.2 乳制品分省產(chǎn)能 15
2.2.1.3 乳制品分省產(chǎn)量 16
2.2.2 液體乳制品生產(chǎn)布局 16
2.2.3 奶粉及嬰幼兒奶粉生產(chǎn)布局 17
2.3 乳制品加工行業(yè)相關(guān)政策 18
2.3.1 新的農(nóng)產(chǎn)品-進項稅額扣除辦法 18
2.3.2 嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳，未來2-3年牛初乳市場規(guī)模增速將放緩 18

第三章 2014年奶牛養(yǎng)殖及乳制品業(yè)貿(mào)易分析 20
3.1 干草進出口貿(mào)易 20
3.1.1 干草進出口量變化 20
3.1.2 苜蓿草進口量和價格變化 21
3.2 奶牛進口 23
3.2.1 奶牛進口量增長至近13萬頭 23
3.2.2自烏拉圭進口奶牛數(shù)量明顯增加，達近3萬頭，比重已超過20% 23
3.3 乳制品貿(mào)易 24
3.3.1 乳制品進口量大幅增加 24
3.3.2 鮮奶貿(mào)易 26
3.3.2.1 鮮奶進口量達近10萬噸，-過出口量 26
3.3.2.2 含脂量為1~6%的鮮奶成為進口量-品種 27
3.3.2.3 自德國和澳大利亞進口量劇增 28
3.3.3 奶粉貿(mào)易 28
3.3.3.1 進口奶粉數(shù)量達到57萬噸 28
3.3.3.2 以進口脫脂奶粉和全脂淡奶粉為主 29
3.3.3.3 進口奶粉價格維持較高水平 30
3.3.3.4 自新西蘭奶粉進口量大幅增加 30
3.3.4 乳清粉貿(mào)易 31
3.3.4.1 乳清粉進口量持續(xù)增加 31
3.3.4.2 乳清粉進口主要來源于美國和歐盟 32
3.3.4.3 乳清粉進口價格繼續(xù)提高,平均為1956美元/噸 32
3.3.5 奶酪進口 33
3.3.5.1 奶酪進口量較上年增長36% 33
3.3.5.2 奶酪進口主要來源于新西蘭、澳大利亞和美國 34
3.4 與乳相關(guān)產(chǎn)品進口分析 35
3.4.1 酪蛋白進口 35
3.4.2 濃縮乳清蛋白進口 35
3.4.3 無水乳糖進口 36
3.4.4 冰淇淋進口 37
3.4.5 零售嬰-進口 37
3.4.6 特殊嬰幼兒奶粉進口 38
3.5 2014年調(diào)整進口關(guān)稅對相關(guān)產(chǎn)品的影響分析 39
3.5.1 <2014年關(guān)稅實施方案> 39
3.5.2 進口關(guān)稅下調(diào)，對零售嬰幼兒奶粉場銷售價格影響很小 39
3.5.3 嬰幼兒奶粉海外代購量將可能有所下降 40
3.5.4 -殊嬰幼兒奶粉進口量或?qū)⒋蠓�增長 40

第四章 2014年原料奶及乳制品消費 41
4.1 原料奶消費特點 41
4.1.1 原料奶來源主要通過奶站進入加工環(huán)節(jié) 41
4.1.2 用于加工成常溫奶比例提高，而加工成奶粉比重變化不大 41
4.1.3 使用進口與使用國產(chǎn)原料奶生產(chǎn)嬰幼兒奶粉成本差距明顯縮小 42
4.2 乳制品消費特點 43
4.2.1 常溫奶所占市場消費份額提高 43
4.2.2 -液態(tài)奶消費市場發(fā)展迅速 44
4.2.3 嬰幼兒奶粉仍以國外品牌消費為主 45
4.3 乳制品消費變化 46
4.3.1 常溫奶消費量變化 46
4.3.2 酸奶消費量變化 47
4.3.3 巴氏奶消費量變化 48
4.3.4 奶粉消費量變化 48
4.3.5 嬰幼兒奶粉消費量變化 49

第五章 2014年生鮮奶及乳制品市場價格及加工效益變化 51
5.1 生鮮奶價格保持高位運行 51
5.2 液態(tài)乳制品價格變化及分析 52
5.2.1 常溫奶價格變化 52
5.2.2 酸奶價格變化 53
5.3 奶粉價格變化 53
5.3.1 國產(chǎn)和國外品牌嬰幼兒奶粉價格變化 53
5.3.2 -奶粉價格變化 54
5.4 恒天然乳制品-價格變化 55
5.4.1 奶粉-價格變化 55
5.4.2 無水奶油和奶酪-價格變化 55
5.5 乳制品生產(chǎn)成本與效益 56
5.5.1 乳制品加工成本大幅上漲 56
5.5.2 乳制品加工效益和凈利潤均提高 57

第六章 2014年奶牛養(yǎng)殖及乳制品業(yè)重點企業(yè)分析 60
6.1 重點奶牛養(yǎng)殖企業(yè)分析 60
6.1.1 20家重點企業(yè)（或集團）名稱及分布情況 60
6.1.2 生產(chǎn)集中度 60
6.1.3 養(yǎng)殖規(guī)模情況 61
6.1.4 2014年新建大型奶牛養(yǎng)殖企業(yè) 62
6.2 10家重點常溫奶生產(chǎn)企業(yè)（或集團）分析 64
6.2.1 10家重點企業(yè)（或集團）名稱及分布 64
6.2.2 生產(chǎn)集中度 66
6.2.3 奶源來源情況 67
6.2.4 產(chǎn)品層次 67
6.2.5 2014年液態(tài)奶企業(yè)新動態(tài) 68
6.3 15家重點嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)（或集團）分析 68
6.3.1 15家重點企業(yè)（或集團）名稱及分布情況 68
6.3.2 生產(chǎn)集中度 69
6.3.3 原料來源情況 70
6.3.4 產(chǎn)品層次 71
6.3.5 2014年嬰幼兒奶粉企業(yè)新動態(tài) 72

第七章 2014年奶牛養(yǎng)殖和乳制品行業(yè)發(fā)展預測 73
7.1 奶牛養(yǎng)殖及牛奶生產(chǎn)預測 73
7.1.1 規(guī)模奶牛養(yǎng)殖比例將達到40% 73
7.1.2 奶牛存欄量將達到1450萬頭，牛奶產(chǎn)量3880萬噸左右 73
7.1.3 生鮮奶供給缺口仍-300-400萬噸 74
7.1.4 原料奶收購仍將維持高位 75
7.1.5 奶牛養(yǎng)殖成本維持在1.5萬元/頭左右 75
7.1.6 奶牛養(yǎng)殖收益在2000元/頭左右 75
7.2 2014年乳制品生產(chǎn)預測 76
7.2.1 乳制品產(chǎn)量將達2800萬噸 76
7.2.2 液體乳產(chǎn)量將達2300萬噸 76
7.2.3 2014年奶粉產(chǎn)量在140萬噸左右 77
7.3 2014年奶牛和乳制品進出口預測 78
7.3.1 苜蓿草進口量將達60萬噸 78
7.3.2 奶牛進口量仍約13萬頭 78
7.3.3 乳制品進口量繼續(xù)增加 79
7.3.4 奶粉進口量將超過60萬噸，價格回升 80
7.3.5 乳清粉進口量將達40萬噸左右 81
7.3.6 奶酪進口量將達4.5萬噸 82
7.3.7 鮮奶和奶粉出口量將小幅增加 83
7.3.8 與乳相關(guān)產(chǎn)品進口量預測 83
7.4 2014年乳制品消費預測 84
7.4.1 乳制品消費量將達近3000萬噸 84
7.4.2 乳制品價格仍維持高位 84
7.5 原料奶供求平衡表 84
7.6 乳制品供求平衡表 85

附件 2014年乳業(yè)-記 86
政策/公告 86
與乳制品安全相關(guān)事件 87
大投資/并購事件 87
附表 88
地圖目錄
地圖1, 奶牛分省存欄量 1
地圖2, 有機液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)分布 44
地圖3, 重點奶牛養(yǎng)殖企業(yè)布局 60
地圖4, 蒙牛集團生產(chǎn)基地分布 65
地圖5, 上海光明乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)基地分布 65
地圖6, 其他重點液態(tài)乳制品生產(chǎn)集團分布 66
地圖7, -嬰幼兒奶粉企業(yè)分布 69
圖目錄
圖1, 1973-2014年奶牛存欄量變化 2
圖2, 2014年分省區(qū)奶牛存欄量及比重 2
圖3, 1973-2014年奶牛全群單產(chǎn)量 3
圖4, 2006-2014年-和主產(chǎn)省區(qū)成奶牛平均單產(chǎn) 3
圖5, 1973-2014年牛奶產(chǎn)量變化 4
圖6, 2014年分省區(qū)牛奶產(chǎn)量及比重 5
圖7, 2009-2014年玉米、豆粕分月價格變化 6
圖8, 2009-2014年主產(chǎn)省區(qū)分月牛奶價格和奶牛養(yǎng)殖效益變化 7
圖9, 2014年不同規(guī)模養(yǎng)殖奶牛存欄量 8
圖10, 2000-2014年乳制品產(chǎn)量和增長率 12
圖11, 2000-2014年液體乳制品產(chǎn)量和增長率 13
圖12, 2000-2014年干乳制品產(chǎn)量和增長率 13
圖13, 2000-2014年奶粉產(chǎn)量和增長率 14
圖14, 2014年乳制品生產(chǎn)企業(yè)分省數(shù)量 15
圖15, 2014年分省牛奶處理能力 15
圖16, 2014年分省乳制品產(chǎn)量 16
圖17, 2014年分省液體乳制品產(chǎn)量 17
圖18, 2014年分省奶粉產(chǎn)量 17
圖19, 2014年嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)分省數(shù)量 18
圖20, 干草進出口量變化（2006-2014） 20
圖21, 2013干草分國別進口量 21
圖22, 苜蓿草量進口量變化（2008-2014） 22
圖23, 苜蓿草分月進口價格變化（2009-2014） 22
圖24, 2007-2014年奶牛進口量變化 23
圖25, 2014年奶牛分國別進口比重（按數(shù)量計） 24
圖26, 2004-2014年乳制品進口量及增長率 24
圖27, 2004-2014年乳制品分類別進口量 25
圖28, 2000-2014年乳制品出口量及增長率 25
圖29, 2001-2014年乳制品分類別出口量 26
圖30, 2004-2014年鮮奶進出口量變化 27
圖31, 2003-2014年鮮奶分類別進口數(shù)量 27
圖32, 2004-2014年鮮奶分國別進口數(shù)量變化 28
圖33, 2003-2014年奶粉進出口量變化 29
圖34, 2003-2014年奶粉分類別進口數(shù)量 29
圖35, 2004-2014年奶粉分國別進口價格(cif) 30
圖36, 2003-2014年奶粉分國別進口數(shù)量變化 31
圖37, 2003-2014年乳清粉進口量及增長率 31
圖38, 2014年乳清粉進口國別分析（按數(shù)量） 32
圖39, 2004-2014年乳清粉分國別進口價格變化 33
圖40, 2000-2014年奶酪進口量及增長率 34
圖41, 2004-2014年奶酪分國別進口數(shù)量變化 34
圖42, 2004-2014年酪蛋白分國別進口量變化 35
圖43, 2004-2014年濃縮乳清蛋白分國別進口量變化 36
圖44, 2004-2014年無水乳糖分國別進口量變化 36
圖45, 2004-2014年冰淇淋分國別進口量變化 37
圖46, 2010-2014年零售嬰-分國別進口量變化 38
圖47, 2010-2014年-殊嬰幼兒奶粉分國別進口量變化 38
圖48, 2010-2014年-殊配方-奶粉進口量變化 40
圖49, 不同奶牛養(yǎng)殖模式中生鮮奶流通方式 41
圖50, 2000-2014年奶粉和液態(tài)奶消耗奶源量變化 42
圖51, 常溫奶所占液態(tài)奶市場份額變化, 2000-2014 43
圖52, 分國別進口鮮奶數(shù)量變化（2004-2014） 45
圖53, 2004-2014年市場上國外品牌嬰幼兒奶粉市場份額變化 45
圖54, 2001-2014年乳制品消費量 46
圖55, 液態(tài)奶和uht奶消費量變化, 2001-2014 47
圖56, 2001-2014年酸奶消費量 47
圖57, 2001-2014年巴氏奶消費量 48
圖58, 2001-2014年奶粉消費量變化 49
圖59, 嬰幼兒奶粉消費量及增長率變化, 2000-2014 50
圖60, 2007-2014年牛奶主產(chǎn)省區(qū)分月牛奶平均價格 51
圖61, 2009-2014年黑龍江、山東、河南等主產(chǎn)省區(qū)分月牛奶平均價格 52
圖62, 2010-2014年消費市場常溫奶價格變化 52
圖63, 2010-2014年-市場酸奶價格變化 53
圖64, 2010-2014年-市場國產(chǎn)和國外品牌奶粉價格變化 54
圖65, 2010-2014年-市場-奶粉價格變化 54
圖66, 恒天然奶粉-成交價格分月變化，2009-2014 55
圖67, 恒天然無水奶油和奶酪-成交價格分月變化，2010-2014 56
圖68, 生鮮奶價格和奶粉進口價格分月變化，2008-2014 57
圖69, 常溫奶和酸奶生產(chǎn)效益分月變化，2010-2014 58
圖70, 國產(chǎn)和國外品牌嬰幼兒生產(chǎn)效益分月變化，2010-2014 58
圖71, 2014年百頭以上奶牛存欄比重預測 73
圖72, 2014年奶牛存欄量和牛奶產(chǎn)量預測 74
圖73, 2009-2014年生鮮奶供需變化 74
圖74, 2014年牛奶價格分月變化預測 75
圖75, 2014年乳制品產(chǎn)量預測 76
圖76, 2014年液體乳制品產(chǎn)量預測 77
圖77, 2014年奶粉產(chǎn)量預測 77
圖78, 2014年苜蓿草進口量預測 78
圖79, 2014年奶牛進口量預測 79
圖80, 2014年乳制品進出口量預測 80
圖81, 2014年奶粉進口量預測 80
圖82, 恒天然奶粉-各合同到期的價格（2010-2014） 81
圖83, 2014年乳清粉進口量預測 82
圖84, 2014年奶酪進口量預測 83
圖85, 2014年液體奶、酸奶和奶粉消費量預測 84

表目錄
表1, 2010-2014年主產(chǎn)省區(qū)飼料價格和奶牛養(yǎng)殖飼料成本 5
表2, 2010-2014年主產(chǎn)省區(qū)牛奶價格和奶牛養(yǎng)殖收益 6
表3, 2013-2014年主產(chǎn)省區(qū)牛奶價格、奶牛養(yǎng)殖成本和收益變化 7
表4, 不同奶牛養(yǎng)殖組織形式的區(qū)別 9
表5, 不同規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場自動化設(shè)備使用比例 10
表6, 2011-2014年中央對不同規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（場）的補助金額 11
表7, 2013-2014年各類別奶粉進口量和價格變化 30
表8, 2013-2014年分國別乳清粉進口量和價格變化 33
表9, 與奶源和乳制品加工相關(guān)產(chǎn)品2014年進口關(guān)稅稅率變化 39
表10, 不同規(guī)模養(yǎng)殖場牛奶的主要流向及比重 41
表11, 使用國產(chǎn)和進口奶源嬰幼兒奶粉生產(chǎn)成本，2011-2014 43
表12, 2007-2014年不同口味酸奶奶市場占有率 48
表13, 2007-2014年不同人群奶粉市場占有率 49
表14, 2011-2014年液態(tài)奶和嬰幼兒奶粉生產(chǎn)成本變化 57
表15, 2011-2014年液態(tài)奶和嬰幼兒奶粉市場價格、生產(chǎn)效益變化 59
表16, 重點20家養(yǎng)殖集團奶牛存欄量和產(chǎn)奶量及所占-比重 61
表17, 重點20家養(yǎng)殖集團下屬奶牛存欄量超過萬頭的單場 62
表18, 2014年新建大型奶牛養(yǎng)殖牧場情況 63
表19, 主要常溫奶生產(chǎn)企業(yè)所占市場份額 66
表20, 主要常溫奶生產(chǎn)企業(yè)常溫奶產(chǎn)品層次情況 67
表21, 2014年液態(tài)奶新建、在建及投產(chǎn)企業(yè)情況 68
表22, -嬰幼兒奶粉企業(yè)所占市場份額 69
表23, 2014年-企業(yè)嬰幼兒奶粉奶源來源情況 70
表24, -企業(yè)嬰幼兒奶粉產(chǎn)品層次及包裝類別 71
表25, 2014年進軍嬰幼兒奶粉市場企業(yè)情況 72
表26, 2014年奶源供需平衡表預測 85
表27, 2014年乳制品供需平衡表預測 85
附表1, 2008-2014年末各地區(qū)奶牛存欄量 88
附表2, 2008-2014年各地區(qū)成奶牛平均單產(chǎn) 89
附表3, 2007-2014年各地區(qū)牛奶產(chǎn)量 90
附表4, 2007-2014分省乳制品產(chǎn)量 91
附表5, 2007-2014分省液體乳產(chǎn)量 92
附表6, 2011-2014分省奶粉產(chǎn)量 93
附表7, 2009-2014分省牛奶處理能力 94
附表8, 2007-2014年乳制品分稅號進口量 95
附表9, 2007-2014年乳制品分稅號出口量 95

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