釀酒設(shè)備加工,釀酒設(shè)備,正裕源

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       釀酒設(shè)備的制作與生產(chǎn)是目前尤為受歡迎的，在釀酒設(shè)備的制作工藝中，釀酒設(shè)備廠家為您提供甜酒的制作工藝：

       甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，-含量極少，因此-人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。糯米酒色淡紅，所以又稱“紅酒” 釀酒設(shè)備報價，由于它滲進了沸水，故又稱“水酒”。這種農(nóng)家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少-性；飲量適當(dāng)，能舒筋活絡(luò)、強壯體魄。農(nóng)民逢年過節(jié)或招待賓客時，-此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和后，叫“糟麻”。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道-。

       甜酒是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒制造上重要的手法，而蒸餾則是-的過程。

  釀制工藝浸泡：

    將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可。  

  蒸飯：

   在蒸鍋里放上水 釀酒設(shè)備，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗。

嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。

  淋飯：

  將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔 蒸餾釀酒設(shè)備，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好

的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。

  落缸：

  將盆置于30度左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。-再蒸一下，-其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒釀就制作成功。

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