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我國是個茶葉和金銀花生產(chǎn)大國,微波茶葉殺青和微波金銀花殺青的現(xiàn)代化加工技術(shù)應用有廣泛市場前景。用微波技術(shù)進行茶葉和金銀花殺青、干燥和有效成分提取,近幾年-有不少- 烘干設備,作為現(xiàn)代茶葉和金銀花深加工技術(shù)之一,微波應用技術(shù)已經(jīng)開始向規(guī);a(chǎn)發(fā)展,廣泛應用子在金銀花干燥機。自1945年人們發(fā)現(xiàn)微波熱效應以來 金銀花烘干設備,微波加熱的應用日益廣泛。由于茶葉和金銀花中含有水分,水分子在微波電磁場中被極化 山東果蔬烘干設備,具有偶極子特性,并隨著電磁場的頻率不斷地改變極性方向,分子作高速振動,產(chǎn)生摩擦熱,使茶葉從內(nèi)部深層升溫,并且各處溫度一致。利用微波加熱的這一特性,能使茶葉和金銀花快速升溫,達到鈍化酶的臨界點溫度 山東花椒烘干設備,加速茶葉和金銀花結(jié)構(gòu)水的遷移,非常適合于綠茶殺青工藝和茶葉后期干燥作業(yè)。
日本、韓國將微波用于茶葉和金銀花加工,制成的綠茶有效營養(yǎng)成分能基本不損失,而且色、香、味均好于傳統(tǒng)的加工方法。由此可見,微波技術(shù)用于茶葉和金銀花的殺青和后期干燥是一種比較理想的生產(chǎn)方式,從-上改變了依賴高溫介質(zhì)和熱傳導方式加熱升溫的常規(guī)加熱方式,同時金龍金銀花殺青機由于微波電磁場在殺青、干燥過程中具有非熱效應,-縮短了加工時間,顯示出微波的-優(yōu)勢
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