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驢肉火燒的做法

1.將酵母放入小碗里，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘

2.將面粉放入盆中 焦作餐館生態(tài)飲食，中間開(kāi)窩，倒入酵母水，牛奶

3.先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻，再由內(nèi)而外劃圈拌入面粉，攪拌至液體和面粉融合后，下手將面團(tuán)揉均勻（即三光：盆光，面光，手光）

4.取出面團(tuán)，在案板上揉面約10分鐘至面團(tuán)光滑柔軟，收?qǐng)A入盆，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大

5.取出面團(tuán)，再充分揉面10分鐘以上，排出多余氣泡，-揉成長(zhǎng)條狀，均勻分成六等份，逐個(gè)揉圓，按扁，用搟杖搟成圓形薄餅

6.-餳發(fā)20分鐘左右，逐個(gè)用叉子在表面扎幾個(gè)眼兒（扎透），鋪墊上屜

7.開(kāi)火，大火上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸10分鐘，關(guān)火5分鐘后取出

8.將每個(gè)小餅兩面分別刷一層薄油，刷醬，撒燒烤粉

9.烤箱250度預(yù)熱，中層烤5分鐘至表面微微上色即可

10.取出烤好的小餅，橫切開(kāi) 焦作餐館款待重要的人，加入驢肉片和黃瓜片即