氯化鈣,哪里的氯化鈣好,坤陽化工

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白色堅硬的塊狀結晶或晶體顆粒，無臭，味微苦，極易吸濕而潮解，易溶于水、-。

  

2.2

作用

 

氯化鈣的作用是它的凝固性能，它使可溶性果膠凝固為凝膠狀不溶性果膠

酸鈣 哪里的氯化鈣好，以保持果蔬加工制品的脆度和硬度。

 

作用的機理是：

 

可溶性果膠的果膠酸與加入的氯化鈣中的鈣離子反應生成果膠酸鈣，加強了果膠分子

的交聯(lián)作用，

而形成凝膠。

此外，

鈣是人體內重要無機成分，

以鹽的形式存在于人體各組織

內，具有多種生理功能 氯化鈣，如調節(jié)神經(jīng)心肌、肌肉的興奮性，參與肌肉收縮、細胞分泌、凝血

過程等 氯化鈣批發(fā)，故氯化鈣可作為食品強化劑。

 

2.3

安全性

 

美國食品和藥物管理局將氯化鈣列為一般-安全物質。

氯化鈣除皮膚外，

對其他組織

：食品級氯化鈣為白-狀或片狀物，無臭味微苦，吸濕性極強，暴露于空氣中極易潮解，易溶于水，水溶液澄清透明，沒有同時放出大量的熱，能溶于醇、-、-等 。

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