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碳-鈉(nahco?)(sodium bicarbonate),白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、-和水,270℃時完全分解。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳-鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
小蘇打的化學(xué)名稱為碳-鈉 濱州小蘇打廠家,為白色晶粉末 濱海小蘇打生產(chǎn)廠家,能溶于水,呈弱堿性,內(nèi)服能中和胃酸,溶解黏液。
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