雷竹筍筍干廠家供應

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本品是由雷筍(春筍)烘制而成,口感細膩，將選好的鮮筍削蔸剝殼，留好筍衣。然后用 30% 的鹽水煮熟，-烘焙干燥而成毛坯 。 按分焙熄、肥 挺、禿挺、直尖等品級。焙熄系取筍的嫩尖精制而成，為天目筍干的珍品；粗壯而柔軟者稱肥挺；粗壯次于肥挺經搓、錘成扁圓形者稱禿挺； 石筍煮后焙干，長度不超過40厘米稱直尖。肥挺宜燒肉，禿挺、直尖宜作湯料。-品保持青翠、肥嫩、清香， 味美之特色。
百尖山筍干的加工方法是選用新鮮筍剝去外殼，削掉老頭，加少量的食用鹽經高溫蒸煮后，加少量的鹽是為了起保鮮作用。
百尖山筍干是燒老鴨及葷類的-主菜，往往是筍干吃光，老鴨還在。杭幫老鴨煲就是用的這個品種燒的，是飯店-之菜。
本品是由十多年加工經驗的精制廠加工的，產品一直是上海，無錫，杭州各地市場供應，-商品的。
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