陜西特產(chǎn)、陜西特產(chǎn)批發(fā)、西安巨鷹食品

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米脂小米，是陜北黃土高原米脂縣的一種特產(chǎn)。廣而言之，又稱延安小米。它色澤金黃，顆粒-，晶瑩明亮，質(zhì)粘味香，儲存數(shù)年，米質(zhì)不變；燜成干飯，香甜松軟，越嚼越香，回味無窮；煮成稀飯，粘糯爽口，清香四溢，飯湯表面有一層明亮的米脂油。米脂小米，因其-，譽滿全國，為我國“四大-小米”之一。

　　小米，俗稱“毛糧谷”，老百姓中流傳著一句很概括的話：“小米養(yǎng)人”。小米中含蛋白質(zhì)9.7％，脂肪1.7％，碳水化合物76.1％，粗纖維0.1％，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種微量元素；還含有-b13與-b15。此外，小米味美甘滑，清香可口 陜西特產(chǎn)生產(chǎn)，明代也曾為貢品。

　　小米還具有-、-、-、-、-等功能，對-、-、-均有一定的預防和抑制作用。有-者宜常食，脾胃虛者宜久食。人們通過日常膳食小米適當補充硒元素，調(diào)節(jié)人體自我免疫功能，以利抗擊-，尤其是-性-，所以被人們譽為“黃金搭檔”食品。

吃甑糕易上癮。有一作家 陜西特產(chǎn)，黎明七點跑步，八點赴甑糕攤吃三碗，返回關門寫作至下午四點方停歇，數(shù)年一貫，寫書十年，體壯發(fā)黑眼不近視。 甑糕，實在無愧為西安的特色小吃。單看蒸甑糕的深口大鍋，便已-的“生愣”：口闊二尺六，鍋深二尺八，鑄鐵而成，陜西老話稱此種鍋為“甑”，甑糕即因此而得名。賣甑糕的小販也甚是“生愣”，蒸好甑糕的鐵甑，外面被煤煙熏得烏黑，就直接搬出來往食-一架，頗像一只碩大的黑鼓。這種鐵甑，其實不僅秦地-，二十年前全國各地幾乎都能看到。在古代，蒸食炊具就有陶甑，商周時代有銅甑。宋代大詩人陸游的<秋花歌>中有“長碓搗珠照地光，大甑炊玉連村香”的詩句。不過，宋代的甑已經(jīng)是鐵甑了。改革開放以來，生活巨變，使用了兩千多年的鐵甑逐漸淡出百姓的廚房，惟獨陜西，古風猶存，至今鄉(xiāng)村農(nóng)家的灶臺，大多還在使用這種碩大的鐵甑。不僅甑，陜西人飲食的家什都大，像吃羊肉泡饃的大老碗，喝湯用的大盆，連-也是大號茶壺�？傊�，大鍋做飯，大碗盛酒，大，才吃著痛快，大，造就了這里的飲食文化。就連陜西人，也生得-黑紅，臉龐兒四四方方，神似一尊尊大號鐵甑。蒸甑糕的鐵甑雖大，甑糕卻柔軟細膩。這種甜品小吃是用糯米、云豆和紅棗蒸制而成，蒸熟后老遠就能聞到糯米特有的香味。甑糕也很-，下面一層白飯滲入了棗色，呈一種晶瑩鮮潤的絳紅色澤，上面一層云豆，呈咖啡的褐色 陜西特產(chǎn)批發(fā)，再上層便是紅棗，早已爛成暗紅的棗泥，小販們給棗泥上又撒上一層碧綠的葡萄干 陜西特產(chǎn)預定，甑糕的色澤就豐富和分明了。吃起來口感也好，黏軟香甜，熱量又大。尤其秋冬季節(jié)，西安城大街小巷隨處可見甑糕攤販，很多上班族還把甑糕當做必不可少的早餐。

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