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優(yōu)良品種的肉牛,其肥育后的屠宰率為60%-75%,-可達68%-72%;而我國地方良種黃牛肥育后的屠宰率為55%-60%,高的可達60%以上。肉牛一般在1歲前增重-,以后生長速度逐漸緩慢,故肉牛的屠宰年齡在1-1.5歲,遲不超過2歲。
多數(shù)牛具有完全不完全的三粉特征 肉牛犢,即眼圈、口輪、腹下為粉白色;公牛角型多為“倒-角”或“扁擔(dān)角”,母牛角型以“龍門角”較多。公牛頭短而寬,前軀發(fā)達,頸部短粗壯 牛犢,肉垂明顯 牛犢市場,肩峰高大,胸深而寬,四肢粗壯;母牛頸部較長,背腰平直,四肢強僵蹄多為琥珀色,尾細長呈紡錘形。
山東省嘉祥縣盛宏養(yǎng)殖場
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