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1.對用高湯烹制的菜肴 醬油味精廠家，不必使用味精。因為高湯本身已具有鮮、香、清的特點 醬油醋批發(fā)商，味精則只有一種鮮味 特鮮居醬油醋，而它的鮮味和高湯的鮮味也不能等同。如使用味精，會將本味掩蓋，致使菜肴口味不倫不類。
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