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制法

主要原料是：面粉、豬油、小油（植物油）、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個橢圓形的小金盆，咬開后層次分明，外酥內(nèi)軟 陜西特產(chǎn)專賣店，咸香可口，經(jīng)久耐貯。這種饃是用-白面粉 陜西特產(chǎn)，放入油和鹽(糖)，有的還加入鮮花椒葉，制成饃坯，烙制而成。具有油酥咸香，營養(yǎng)豐富，易于-，攜帶方便，經(jīng)久耐貯的特點。是陜西關(guān)中農(nóng)村常用的贈送親友、招待佳賓，或作為產(chǎn)婦、-的營養(yǎng)食品。原料原料：面粉500克，雞蛋1個，鮮花椒葉適量。調(diào)料：食用油、白糖、精鹽各適量。做法1.面粉中加油50克，并依食者口味加進糖或鹽適量，同時加入鮮花椒葉適量及1個雞蛋，反復(fù)揉搓至面光滑柔軟為止，再分成10個饃坯。2．另選取光滑的小石頭若干，洗凈晾干涂以少許油 陜西特產(chǎn)超市，放入深邊平底鍋內(nèi)加熱并不斷翻炒，至石子灼熱燙手后，取出一半石子放在另一容器內(nèi)保溫。3．10個饃坯搟薄 陜西特產(chǎn)定做，平鋪于留在鍋底的熱石子上，再將保溫的石子均勻放在饃坯上部，用中火加熱下烙上燙，2～3分鐘后至饃色半黃即可出鍋。特點：色半黃，表凹凸，形圓，味甜咸。

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