諸城銳鋒食品|烤腸增脆劑|武漢增脆劑

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山東省諸城市食品有限公司主要生產(chǎn)保水劑，增脆劑 烤腸增脆劑，動(dòng)力劑.

增脆劑主要成分：
谷氨-轉(zhuǎn)氨酶（tg酶）、木瓜蛋白酶、 酪蛋白 、植物膠體、乳化劑、食用香料等

適用范圍：
魚肉制品：魚丸、魚皮制品、魚漿制品、魚板、魚肉罐頭制品
肉類制品：牛肉丸、豬肉丸、西式火腿、紅腸、餡料、冷盤、涼肉；
使用方法：
1、先將本品以及魚肉在溫度10度以上攪勻 香腸增脆劑，如加適量冰塊一起攪勻擂漬效果-；
2、在肉丸中也可加入5%-10%的淀粉一起攪勻，增加脆度；
3、塊狀肉制品可以通過(guò)注射或腌制的辦法加入 增脆劑，達(dá)到增脆的目的。
參考用量：按0.1%-0.5%添加，根據(jù)需要增減。
包裝規(guī)格 紙箱、鋁泊袋 5kg*5袋、貯存干燥，通風(fēng) 蟹黃脆丸增脆劑，陰涼條件下保存

食品增脆劑是以許可使用的食品配料科學(xué)方法精致而成的白色流暢粉末，它能能使食品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)緊密，同時(shí)含有對(duì)人體有益的成分，為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。應(yīng)用范圍各類油炸食品: 茄夾藕夾、魚丸肉丸、油條麻花等;肉制品類:各類火腿香腸等。

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