焦作特色宴吃住一體_焦作特色宴_懷慶老董家

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驢肉切片；

2.

白菜頭切塊；

3.

凍豆腐切條片，用開(kāi)水焯一下；

4.

醬豆腐加開(kāi)水研開(kāi)調(diào)成腐乳汁；

5.

蔥切末；

6.

香菜切末；

7.

取沙鍋一只用白菜頭、凍豆腐墊底，把切好的驢肉整齊地碼成橋形 焦作特色宴服務(wù)-，加入奶湯，上火燉

開(kāi)；

8.

加入精鹽、味精、料酒，轉(zhuǎn)微火煮

30

分鐘左右；

9.

韭菜花、醬豆腐汁、蔥末、香菜末、辣椒油分裝小碗內(nèi)備用；

10.

沙鍋端上桌，各料隨沙鍋上桌，吃時(shí)根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)味。