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紅薯不僅是健康食品,還是祛病的良藥。<本草綱目>記載,紅薯有「補虛乏 紅薯批發(fā)廠家,-力,-胃,強腎陰」的功效。「紅薯蒸、切、曬、收,充作糧食 紅薯廠,稱做薯糧,使人長壽少疾。」<本草綱目拾遺>說,紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。<金薯傳習(xí)錄>說它有6種-價值:治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治-和白濁;治血虛和月經(jīng)失調(diào);治小兒疳積。<陸川本草>說,紅薯能生津止渴,治熱病口渴。
1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素,色澤艷麗自然,添加至各種食品中,具有-的著色效果,適合中-次食品中使用。
2、紫薯的營養(yǎng)均衡豐富,又兼有保健功能,是-的食品加工原輔料。在后三聚-胺時代,消費者關(guān)注食品的安全、健康 批發(fā)紅薯,用紫薯全粉生產(chǎn)的產(chǎn)品,不但能帶給消費者-的感官沖擊,而且迎合了消費者安全、健康的食品消費觀念。歐美、日韓市場上種類繁多的紫薯食品 紅薯,與-上同類產(chǎn)品的空缺,也預(yù)示著此類產(chǎn)品-的發(fā)展空間。
3、紫薯全粉的各種成分保留完好,能強化產(chǎn)品的體香、尾香,為產(chǎn)品提供-的紫薯風(fēng)味。
4、紫薯全粉的運輸、儲藏都很簡單,而且方便進一步加工成其他食品,在非紫薯產(chǎn)季時,仍然可以生產(chǎn)出各色的紫薯食品。
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