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麻汁,也叫芝麻醬,起源于遠(yuǎn)古時代,人們將芝麻炒至一定程度后,用石磨研磨呈粘稠醬狀 1kg芝麻多少香油,加在飯菜中食用,或做麻汁燒餅或做麻汁涼菜等。
因麻汁呈粘稠狀,且有油析出。聰明的人們?yōu)榱耸蛊涑噬,在炒好的芝麻中加入其它農(nóng)作物顆粒,一起研磨成細(xì)粉狀,取幾匙放入杯中 天瑞香油,加入開水 、蔗糖稀釋飲用,即謂芝麻糊,其營養(yǎng)成份含量較高、較全面。
制作方法 用-芝麻經(jīng)過篩選、水洗、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序制成麻汁。在芝麻磨成醬的基本上加入適當(dāng)沸水,振蕩后,提取芝麻油。
標(biāo)準(zhǔn)及食用方法 麻汁的色澤為黃褐色 香油,質(zhì)地細(xì)膩,味美,具有芝麻固有的濃郁香氣,不發(fā)霉,不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品,也是作甜餅、甜包子等餡心配料。芝麻油主要用于涼拌和配味碟。
-吃香油的益處?
答:嬰幼兒在剛出生時味覺較差,味覺是在生長過程中慢慢發(fā)育健全的,嬰幼兒小磨香油可以提升嬰幼兒的味覺敏感度,幫助-味覺的健康發(fā)育,培養(yǎng)-不挑食 150ml香油瓶,不偏食的習(xí)慣。嬰幼兒小磨香油富含嬰幼兒腦部發(fā)育的營養(yǎng)成分,如w系列不飽和脂肪酸、芝麻素、芝麻酚、卵磷脂和腦磷脂等,-像芝麻酚林和芝麻素是別的食物里面沒有的。喝奶粉的-大多會有大便干結(jié)情況出現(xiàn),經(jīng)常食用嬰幼兒小磨香油可以有助于-排便,解決-大便干結(jié)和-的情況。-上火就會引起扁桃體發(fā)炎繼而-生病,因為香油是涼性的,因此經(jīng)常食用嬰幼兒小磨香油還可以有效的預(yù)防-上火,減少-生病,為-的健康成長保駕-。
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