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香椿的簡單貯藏
香椿芽應(yīng)以紫紅色，柔嫩 一年生香椿苗，無老梗新鮮，富有香氣的- 供應(yīng)香椿苗，采用谷雨前后采收的香椿，香椿的生長長度以不超過10～15cm，早晨或傍晚采收，采收后暫置陰涼處散熱，晾干露水。
1、速凍法貯存香椿將晾好的香椿（不要清洗，以免損傷莖葉，以后隨吃隨洗）綁成0.5斤小把，外套保鮮袋，扎緊口，隨即進行速凍 江蘇香椿苗，越快越好，一直能存到第二年春天，隨吃隨取，涼水化凍。
保持土壤濕潤，
促進生長發(fā)育。
水分過多 香椿苗，
易徒長，
根頸部易腐爛，
在多雨季節(jié)應(yīng)注意排水。
2.3
采芽
文檔沖億季，好禮樂相隨
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香椿芽生長期
短，應(yīng)吃早、吃鮮、吃嫩。有諺言“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽如木質(zhì)”
。采收標準以芽色
紫紅、芽長
10
～
15cm
為宜。采收時應(yīng)先采頂芽、后采側(cè)芽，若頂芽不采收，則下部側(cè)芽難
以生長或生長-。
采芽時應(yīng)用手齊葉柄基部輕輕摘下。
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