團膳及快餐服務(wù)行業(yè)市場全景---與投資戰(zhàn)略研究報告2014-2020年

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報告編號12943
出版機構(gòu)中信博研研究院
出版日期2014年9月
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報告目錄
-章 2014-2020年全球團膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及預(yù)測分析 1
-節(jié) 2014年全球團膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 1
第二節(jié) 2014年全球團膳及快餐服務(wù)企業(yè)政策及現(xiàn)狀分析 2
第三節(jié) 2014年全球團膳及快餐服務(wù)企業(yè)競爭格局分析 3
第四節(jié) 2014年全球團膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要優(yōu)勢企業(yè)經(jīng)營情況 4
第五節(jié) 2014-2020年全球團膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展趨勢分析 5
第二章 2014-2020年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)pest（環(huán)境）分析 7
-節(jié) 經(jīng)濟環(huán)境分析 7
第二節(jié) 政策環(huán)境分析 11
第三節(jié) 社會環(huán)境分析 16
第四節(jié) 技術(shù)環(huán)境分析 17
第三章 團膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展情況分析 18
-節(jié) 團膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展分析 18
一、 2014年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)運行情況及特點分析 18
二、 2008-2014年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資情況分析 20
三、 團膳及快餐服務(wù)企業(yè)市場結(jié)構(gòu)分析 21
四、 團膳及快餐服務(wù)企業(yè)與宏觀經(jīng)濟相關(guān)性分析 22
五、 團膳及快餐服務(wù)企業(yè)生命周期分析 23
第二節(jié) 企業(yè)重點區(qū)域發(fā)展分析 25
一、 企業(yè)重點區(qū)域分布特點及變化 25
二、 東北地區(qū)企業(yè)分析 25
三、 華北地區(qū)企業(yè)分析 28
四、 華東地區(qū)企業(yè)分析 33
五、 華南地區(qū)企業(yè)分析 37
六、 華中地區(qū)企業(yè)分析 41
七、 西南地區(qū)企業(yè)分析 44
八、 西北地區(qū)企業(yè)分析 47
第四章 2014年團膳及快餐服務(wù)市場供需調(diào)查分析 51
-節(jié) 2014年團膳及快餐服務(wù)市場供給分析 51
一、 產(chǎn)品市場供給 51
二、 價格供給 51
三、 渠道供給 52
第二節(jié) 2014年團膳及快餐服務(wù)市場需求分析 52
一、 產(chǎn)品市場需求 52
二、 價格需求 53
三、 渠道需求 54
第三節(jié) 2014年團膳及快餐服務(wù)市場特征分析 54
一、 2014年團膳及快餐服務(wù)產(chǎn)品特征分析 54
二、 2014年團膳及快餐服務(wù)價格特征分析 55
三、 2014年團膳及快餐服務(wù)渠道特征 56
四、 2014年團膳及快餐服務(wù)購買特征 57
第五章 2014年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)市場競爭格局分析 58
-節(jié) 2014年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)集中度分析 58
第二節(jié) 2014年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)規(guī)模經(jīng)濟情況分析 58
第三節(jié) 2014年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)格局以及競爭態(tài)勢分析 60
一、 企業(yè)整體競爭格局及態(tài)勢分析 60
二、 區(qū)域市場競爭格局及態(tài)勢分析 61
第四節(jié) 企業(yè)進入和退出壁壘分析 61
第六章 2014年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要競爭-分析 62
-節(jié) 千喜鶴 62
一、 企業(yè)簡介 62
二、 管理狀況分析 63
三、 經(jīng)營狀況分析 63
四、 -產(chǎn)品分析 64
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 65
六、 swot分析 66
七、 企業(yè)競爭力評價 66
第二節(jié) 金白領(lǐng) 66
一、 企業(yè)簡介 66
二、 管理狀況分析 67
三、 經(jīng)營狀況分析 68
四、 -產(chǎn)品分析 69
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 69
六、 swot分析 70
七、 企業(yè)競爭力評價 71
第三節(jié) 麗華快餐 71
一、 企業(yè)簡介 71
二、 管理狀況分析 72
三、 經(jīng)營狀況分析 73
四、 -產(chǎn)品分析 74
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 74
六、 swot分析 76
七、 企業(yè)競爭力評價 77
第四節(jié) 和興隆 78
一、 企業(yè)簡介 78
二、 管理狀況分析 78
三、 經(jīng)營狀況分析 79
四、 -產(chǎn)品分析 79
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 80
六、 swot分析 80
七、 企業(yè)競爭力評價 81
第五節(jié) 新又好 81
一、 企業(yè)簡介 81
二、 管理狀況分析 82
三、 經(jīng)營狀況分析 82
四、 -產(chǎn)品分析 82
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 83
六、 swot分析 83
七、 企業(yè)競爭力評價 84
第六節(jié) autogrill 84
一、 企業(yè)簡介 84
二、 管理狀況分析 84
三、 經(jīng)營狀況分析 85
四、 -產(chǎn)品分析 86
五、 swot分析 87
六、 企業(yè)競爭力評價 88
第七節(jié) elior 89
一、 管理狀況分析 89
二、 經(jīng)營狀況分析 89
三、 -產(chǎn)品分析 91
第八節(jié) sodexho alliance（索迪斯） 92
一、 企業(yè)簡介 92
二、 管理狀況分析 92
三、 經(jīng)營狀況分析 94
四、 -產(chǎn)品分析 96
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 96
六、 swot分析 97
七、 企業(yè)競爭力評價 98
第九節(jié) compass（康帕斯） 98
一、 企業(yè)簡介 98
二、 管理狀況分析 98
三、 經(jīng)營狀況分析 99
四、 -產(chǎn)品分析 100
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 101
六、 swot分析 102
七、 企業(yè)競爭力評價 102
第十節(jié) aramark（愛瑪克） 102
一、 企業(yè)簡介 102
二、 管理狀況分析 103
三、 經(jīng)營狀況分析 104
四、 -產(chǎn)品分析 105
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 106
六、 swot分析 107
七、 企業(yè)競爭力評價 107
第十一節(jié) 振達(dá)綠廚 108
一、 企業(yè)簡介 108
二、 管理狀況分析 109
三、 經(jīng)營狀況分析 110
四、 -產(chǎn)品分析 110
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 111
六、 swot分析 112
七、 企業(yè)競爭力評價 112
第七章 2014-2020年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況及對企業(yè)的影響分析 113
-節(jié) 2011團膳及快餐服務(wù)企業(yè)上游企業(yè)發(fā)展及影響分析 113
一、 2011團膳及快餐服務(wù)企業(yè)上游企業(yè)運行現(xiàn)狀分析 113
二、 對本企業(yè)產(chǎn)生的影響分析 115
第二節(jié) 2011團膳及快餐服務(wù)企業(yè)下游企業(yè)發(fā)展及影響分析 115
一、 2011團膳及快餐服務(wù)企業(yè)下游企業(yè)運行現(xiàn)狀分析 115
二、 對本企業(yè)產(chǎn)生的影響分析 116
第三節(jié) 其他相關(guān)企業(yè)發(fā)展及影響分析 117
第八章 2014-2020年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 118
-節(jié) 2014-2020年政策變化趨勢預(yù)測 118
第二節(jié) 2014-2020年供求趨勢預(yù)測 119
一、 供給預(yù)測（包括產(chǎn)業(yè)投資預(yù)測） 119
二、 需求預(yù)測 120
三、 對團膳及快餐服務(wù)企業(yè)2013年發(fā)展趨勢展望 120
第三節(jié) 2014-2020年技術(shù)發(fā)展趨勢 121
第四節(jié) 2014-2020年競爭趨勢預(yù)測 122
第九章 2014-2020年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資潛力與價值分析 123
-節(jié) 2014-2020年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資環(huán)境分析 123
第二節(jié) 2014-2020年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)swot模型分析 124
一、 優(yōu)勢 124
二、 劣勢 126
三、 機會 126
四、 威脅 127
第三節(jié) 2014-2020年我國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資潛力分析 127
第四節(jié) 2014-2020年我國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)前景展望分析 129
第五節(jié) 2014-2020年我國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)盈利能力預(yù)測 130
第十章 2014-2020年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資風(fēng)險預(yù)警 130
-節(jié) 政策和體制風(fēng)險 130
第二節(jié) 宏觀經(jīng)濟波動風(fēng)險 131
第三節(jié) 技術(shù)風(fēng)險 132
第四節(jié) 原材料壓力風(fēng)險分析 132
第五節(jié) 市場競爭風(fēng)險 133
第六節(jié) 營銷風(fēng)險 133
第七節(jié) 相關(guān)企業(yè)風(fēng)險 134
第八節(jié) 區(qū)域風(fēng)險 134
第九節(jié) -風(fēng)險 135
第十節(jié) 經(jīng)營風(fēng)險分析 136
第十一章 2014-2020年團膳及快餐服務(wù)產(chǎn)業(yè)投資機會及投資策略分析 137
-節(jié) 2014-2020年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)區(qū)域投資機會 137
第二節(jié) 2014-2020年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要產(chǎn)品投資機會 138
第三節(jié) 2014-2020年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資策略分析 139
一、 產(chǎn)品定位策略 139
二、 產(chǎn)品開發(fā)策略 140
三、 渠道銷售策略 141
四、 品牌經(jīng)營策略 142
五、 服務(wù)策略 142
第十二章 企業(yè)觀點綜述及-建議 143
-節(jié) 企業(yè)觀點綜述 143
第二節(jié) -投資建議 144
圖表目錄
圖表 1：我國國民生產(chǎn)總值分析 8
圖表 2：我國固定資產(chǎn)投資分析： 9
圖表 3：我國城鎮(zhèn)居民收入分析 10
圖表 4：我國農(nóng)村居民收入分析 10
圖表 5：行業(yè)相關(guān)政策規(guī)定 13
圖表 6：2010-2013年團膳業(yè)政策環(huán)境預(yù)測 15
圖表 7：我-口年齡結(jié)構(gòu)分析 17
圖表 8：我-口規(guī)模分析 17
圖表 9：2008-2013年團膳市場規(guī)模預(yù)測 億元 19
圖表 10:2005-2014年團膳市場與全社會零售額的增長率對比 22
圖表 11：團膳企業(yè)的發(fā)展歷程及階段分析 23
圖表 12：2014年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)區(qū)域分布結(jié)構(gòu) 25
圖表 13： 2013年東北地區(qū)gdp和總?cè)丝?25
圖表 14：2013年東北地區(qū)各省市g(shù)dp所占比重 26
圖表 15：2013年東北地區(qū)城鎮(zhèn)居民人均- 26
圖表 16：東北地區(qū)重點城市人口數(shù)、gdp、人均-統(tǒng)計 26
圖表 17：2005-2013年東北地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 27
圖表 18：2013年華北地區(qū)gdp和總?cè)丝?29
圖表 19：2013年華北地區(qū)各省市g(shù)dp所占比重 29
圖表 20：2013年華北地區(qū)城鎮(zhèn)居民人均收入 29
圖表 21：華北地區(qū)重點城市人口、gdp及人均-統(tǒng)計 30
圖表 22：2005-2013年華北地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 31
圖表 23：北京開發(fā)區(qū)分布圖 32
圖表 24：北京地區(qū)團膳及快餐服務(wù)優(yōu)勢企業(yè) 32
圖表 25：天津團膳及快餐服務(wù)優(yōu)勢企業(yè) 33
圖表 26：2013年華東地區(qū)gdp和總?cè)丝?34
圖表 27：2013年華東地區(qū)各省市g(shù)dp所占比重 34
圖表 28：2013年華東地區(qū)城鎮(zhèn)人均- 35
圖表 29：華東地區(qū)重點城市人口數(shù)、gdp、人均-統(tǒng)計 35
圖表 30：2005-2013年華東地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 36
圖表 31：長江三角洲地區(qū)團膳及快餐服務(wù)優(yōu)勢企業(yè) 37
圖表 32：2013年華南地區(qū)gdp和總?cè)丝?37
圖表 33：2013年華南地區(qū)各省市g(shù)dp所占比重 38
圖表 34：2013年華南地區(qū)城鎮(zhèn)人均- 38
圖表 35：華南地區(qū)重點城市人口數(shù)、gdp、人均-統(tǒng)計 39
圖表 36：2005-2013年華南地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 40
圖表 37：廣東地區(qū)團膳及快餐服務(wù)優(yōu)勢企業(yè) 40
圖表 38：2013年華中地區(qū)gdp和總?cè)丝?41
圖表 39：華中地區(qū)重點城市人口數(shù)、gdp、人均-統(tǒng)計 41
圖表 40：2013年華中地區(qū)各省市g(shù)dp所占比重 42
圖表 41：2013年華中地區(qū)人均- 42
圖表 42：2005-2013年華中地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 43
圖表 43：2013年西南地區(qū)gdp和總?cè)丝?44
圖表 44：2013年西南地區(qū)各省市g(shù)dp所占比重 45
圖表 45：2013年西南地區(qū)城鎮(zhèn)人均- 45
圖表 46：西南地區(qū)重點城市人口數(shù)、gdp、人均-統(tǒng)計 45
圖表 47：2005-2013年西南地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 46
圖表 48：2013年西北地區(qū)gdp和總?cè)丝?48
圖表 49：2013年西北地區(qū)各省市g(shù)dp所占比重 48
圖表 50：2013年西北地區(qū)人均- 48
圖表 51：西北地區(qū)重點城市人口數(shù)、gdp、人均-統(tǒng)計 49
圖表 52：2005-2013年西北地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 50
圖表 53：2014年居民消費價格比上年漲跌幅度 55
圖表 54：團膳及快餐服務(wù)企業(yè)整體競爭格局 61
圖表 55：2005-2013年千喜鶴營業(yè)收入統(tǒng)計（億元） 64
圖表 56：千喜鶴團膳及快餐服務(wù)市場競爭力swot分析 66
圖表 57：金白領(lǐng)市場競爭力swo分析 70
圖表 58：2005-2013年麗華快餐營業(yè)額規(guī)模 74
圖表 59：麗華快餐經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 74
圖表 60：麗華快餐連鎖的市場競爭力swot分析 77
圖表 61：2005-2013年和興隆營業(yè)收入統(tǒng)計（億元） 79
圖表 62：和興隆市場競爭力swot分析 80
圖表 63：廣州新友好市場競爭力swot分析 83
圖表 64：autogrill公司的股份結(jié)構(gòu) 85
圖表 65：2007-2013年autogrill公司經(jīng)營業(yè)績 百萬歐元 85
圖表 66：2013年autogrill公司業(yè)務(wù)收入結(jié)構(gòu) 86
圖表 67：autogrill公司的food&beverage業(yè)務(wù)分布的區(qū)域結(jié)構(gòu) 87
圖表 68：autogrill公司在團膳市場經(jīng)營優(yōu)劣勢分析 87
圖表 69：elior公司的股份結(jié)構(gòu) 89
圖表 70：2005-2014年elior公司總收入增長統(tǒng)計 百萬歐元 90
圖表 71：2005-2014年elior公司營業(yè)利潤增長統(tǒng)計 90
圖表 72：elior公司主要業(yè)務(wù)的發(fā)展?fàn)顩r 91
圖表 73：2013年elior公司業(yè)務(wù)收入占比 92
圖表 74：索迪斯?fàn)I業(yè)收入統(tǒng)計（億元） 95
圖表 75：索迪斯經(jīng)營-記 95
圖表 76：索迪斯區(qū)服務(wù)范圍 96
圖表 77：索迪斯團膳及快餐市場swot分析 97
圖表 78：康帕斯全球營業(yè)收入統(tǒng)計（億英鎊） 99
圖表 79：康帕斯經(jīng)營-記 100
圖表 80：compass團膳及快餐市場swot分析 102
圖表 81：aramark團膳及快餐市場swot分析 107
圖表 82：振達(dá)綠廚團膳及快餐市場swot分析 112
圖表 83：2014年1-6月規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤及其增長速度 116
圖表 84：餐飲業(yè)-政策 118
圖表 85：我國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)前景展望分析 129
圖表 86：團膳及快餐服務(wù)企業(yè)區(qū)域投資機會分析 137

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