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消費者在購買粉絲時要從外觀上加以鑒別,好的產(chǎn)品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎。在感官鑒別時 粉絲,可取樣品直接嗅聞,然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。-粉絲、粉條的氣味和滋味均正常,無任何異味。差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來滋味 出售-粉絲粉條生產(chǎn)廠家,口感有砂土存在。所以,消費者在辨別粉絲時必須從色澤、質(zhì)地、感官等方面入手,購買時要仔細。
粉絲是淀粉的線狀制品,分干濕兩種。濕粉絲在當(dāng)?shù)仵r銷,干粉絲經(jīng)水發(fā)后食用,多用作涼拌或做湯,葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同 -粉絲粉條生產(chǎn)廠家/價格,就是有粗細之別罷了,明代以前統(tǒng)稱為粉條。其區(qū)別標準是凡直徑大于0.7毫米的為絲條 -粉絲粉條廠家聯(lián)系方式,小的為粉絲。粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、-和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有-的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,爽口宜人,涼拌-。
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