2014-2020年酸乳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景分析報告

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〖報告編號〗101924
〖完成日期〗2014年8月
〖交付方式〗emil電子版或特快專遞
〖報告格式〗〖紙質版〗：6500元 〖電子版〗：6800元〖紙質+電子〗：7000元(價格有折扣)
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〖q q〗1271943744
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-----報告目錄

研究背景7

主要結論9

1.酸乳行業(yè)概況12

1.1酸乳概述12

1.1.1酸乳的定義12

1.1.2酸乳及乳酸菌的分類13

1.1.3酸乳營養(yǎng)價值與保健功能分析14

1.1.4酸乳生產工藝及其分類16

1.2酸乳行業(yè)發(fā)展概況17

1.2.1酸乳產量及其分布17

1.2.2酸乳消費的國別差異18

1.3酸乳行業(yè)發(fā)展概況19

1.3.1酸乳行業(yè)的發(fā)展沿革19

1.3.2酸乳行業(yè)所處產業(yè)生命周期分析20

2．乳業(yè)市場總體分析21

2.1奶源生產21

2.1.1奶牛存欄21

2.1.-類產量及其省區(qū)分布21

2.1.3原料奶價格走勢22

2.2乳品加工23

2.2.1液體乳結構及其產量走勢23

2.2.2干乳制品品類及其產量走勢24

2.3乳品貿易26

2.3.1乳品進口及其變化趨勢26

2.3.2乳品出口及其變化趨勢26

2.3.3三聚 - 胺事件對乳品進出口貿易的影響27

2.3.4乳品貿易相關政策28

2.4乳品消費30

2.4.1城鎮(zhèn)居民乳品消費結構及其變化趨勢30

2.4.2農村居民乳品消費現(xiàn)狀及潛力31

2.4.3居民乳品消費預測32

2.5乳業(yè)政策環(huán)境32

2.5.1乳及乳制品安全-32

2.5.2乳制品工業(yè)政策32

2.5.3全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃35

2.5.4食品添加劑管理相關規(guī)定36

3．酸乳市場總體分析38

3.1酸乳產品相關標準38

3.1.1國際食品法典酸乳相關標準38

3.1.2酸乳相關-41

3.2酸乳營銷環(huán)境分析45

3.2.1人口環(huán)境45

3.2.2經(jīng)濟環(huán)境45

3.2.3技術環(huán)境46

3.2.3法律環(huán)境46

3.2.4社會和文化環(huán)境46

3.2.5市場競爭環(huán)境46

3.3酸乳包裝市場分析47

3.3.1包裝方式與材料47

3.3.2酸乳市場主要包裝供應商48

3.4益生菌種供應市場分析49

3.4.1益生菌種的種類49

3.4.2益生菌種主要供應商50

3.4.3主要供應商的市場份額51

3.5主要配料供應市場分析51

3.6酸乳生產分析52

3.6.1酸乳品種結構變化52

3.6.2酸乳總產量增長趨勢53

3.6.3酸乳生產地區(qū)差異53

3.7酸乳進出口貿易分析55

3.7.1酸乳進口貿易55

3.7.1酸乳出口貿易57

3.8酸乳市場容量及其增長趨勢58

3.9酸乳市場消費狀況59

3.9.1消費地域分布59

3.9.2消費族群60

3.9.3消費方式60

3.9.4消費量60

3.9.5終端市場酸乳價格62

3.9.6消費品牌75

3.10酸乳行業(yè)盈利水平分析75

3.11影響酸乳消費的主要因素分析76

3.12酸乳市場未來發(fā)展趨勢預測76

3.12.1全球酸奶市場的發(fā)展趨勢76

3.12.2酸乳市場未來發(fā)展趨勢預測77

4．酸乳生產和加工企業(yè)-分析79

4.1蒙牛乳業(yè)79

4.1.1公司背景79

4.1.2經(jīng)營業(yè)績79

4.1.3產品系列及酸乳產量80

4.1.4乳酸菌發(fā)酵劑來源82

4.1.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡82

4.1.6蒙牛收購君樂寶分析83

4.1.7酸乳市場開發(fā)前景預測83

4.2光明乳業(yè)84

4.2.1公司背景84

4.2.2經(jīng)營業(yè)績84

4.2.3產品及產量85

4.2.4乳酸菌發(fā)酵劑來源86

4.2.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡86

4.2.6酸乳市場開發(fā)前景預測87

4.3伊利集團87

4.3.1公司背景87

4.3.2經(jīng)營業(yè)績87

4.3.3產品系列及酸乳產量88

4.3.4乳酸菌發(fā)酵劑來源89

4.3.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡89

4.3.6酸乳市場開發(fā)前景預測90

4.4君樂寶乳業(yè)90

4.4.1公司背景90

4.4.2經(jīng)營業(yè)績91

4.4.3產品系列及酸乳產量91

4.4.4乳酸菌發(fā)酵劑來源92

4.4.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡92

4.4.6酸乳市場開發(fā)前景預測92

4.5輝山乳業(yè)93

4.5.1公司背景93

4.5.2經(jīng)營業(yè)績93

4.5.3產品系列及酸乳產量93

4.5.4乳酸菌發(fā)酵劑來源94

4.5.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡94

4.6三元食品94

4.6.1公司背景94

4.6.2經(jīng)營業(yè)績95

4.6.3酸乳產量及產品系列96

4.6.4乳酸菌發(fā)酵劑來源97

4.6.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡97

4.7佳寶乳業(yè)98

4.7.1公司背景98

4.7.2經(jīng)營業(yè)績99

4.7.3產品系列及酸乳產量99

4.7.4乳酸菌發(fā)酵劑來源100

4.7.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡100

4.8得益乳業(yè)100

4.8.1公司背景100

4.8.2經(jīng)營業(yè)績100

4.8.3酸乳產量及產品系列101

4.8.4乳酸菌發(fā)酵劑來源101

4.8.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡102

4.9新希望乳業(yè)102

4.9.1公司背景102

4.9.2經(jīng)營業(yè)績103

4.9.3產品系列及酸乳產量103

4.9.4乳酸菌發(fā)酵劑來源104

4.9.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡104

4.10衛(wèi)崗乳業(yè)104

4.10.1公司背景104

4.10.2經(jīng)營業(yè)績104

4.10.3產品系列及酸乳產量105

4.10.4乳酸菌發(fā)酵劑來源106

4.10.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡106

4.11達能106

4.11.1公司背景106

4.11.2經(jīng)營業(yè)績108

4.11.3酸乳產品系列108

4.11.4乳酸菌發(fā)酵劑來源109

4.12.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡109

4.12養(yǎng)樂多109

4.12.1公司背景109

4.12.2經(jīng)營業(yè)績109

4.12.3酸乳產品系列110

4.12.4乳酸菌發(fā)酵劑來源110

4.13.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡110

5．boabc對進入酸乳市場的經(jīng)營戰(zhàn)略和策略建議111

5.1酸乳市場的進入壁壘和機會分析111

5.1.1酸乳行業(yè)進入壁壘分析111

5.1.2酸乳行業(yè)進入的機會分析111

5.2進入和拓展酸乳市場的經(jīng)營戰(zhàn)略和策略建議112

附件112

附件1：-2013-2014年重新獲證的酸乳生產廠商表113

附件2:酸乳菌種供應商名錄127

附件3：酸乳灌裝設備供應商名錄127

附件4：酸乳供求平衡表，2009~2011128

附件5：-0酸乳公司競爭力比較，2011129

圖表目錄

圖1-1酸乳生產的工藝流程16

圖1-1酸乳產量及其分布，200917

圖1-2酸乳消費的國別差異，200918

圖2-1奶牛存欄變化，1997-201121

圖2-2牛奶產量變化，1997-201121

圖2-3全國10個主產省區(qū)原料奶價格走勢，2008-201222

圖2-4液體乳結構,,201023

圖2-5液體乳產量變化，2000-2012（上半年）23

圖2-6干乳制品結構,,201024

圖2-7干乳制品產量變化，2000-2012（上半年）25

圖2-8全脂奶粉和脫脂奶粉產量變化趨勢，1999-201125

圖2-9三聚 - 胺事件對乳品進出口貿易的影響，按數(shù)量，2000-2012（上半年）27

圖2-10城鎮(zhèn)居民乳品消費結構，按價值，201131

圖2-11城鎮(zhèn)居民乳品消費量，按季度，2005-201131

圖3-1酸乳產量增長趨勢，1997-201153

圖3-2酸乳生產區(qū)域分布，201154

圖3-3酸乳生產省區(qū)分布，201154

圖3-4酸乳進口量，2004-2012（上半年）55

圖3-5酸乳進口價格（到岸價），2004-2012（上半年）56

圖3-6不同國別（地區(qū)）進口來源地到岸價格，201156

圖3-7酸乳來源國（地區(qū)），201157

圖3-8酸乳市場容量及其變化，按銷售量，2002~201158

圖3-9酸乳市場容量及其變化，2002~201158

圖3-10不同區(qū)域城鎮(zhèn)居民酸乳消費差異，按消費量，201160

圖3-11不同省區(qū)城鎮(zhèn)居民人均酸乳消費量，201161

圖3-12城鎮(zhèn)市場酸乳終端市場價格，按季度，2005~201162

圖3-13市場五-低溫奶產品總體份額趨勢75

圖4-1蒙牛乳業(yè)財務狀況，1999~201180

表2-1乳品進口情況，2010-2012（上半年）26

表2-2乳品出口情況，2010-2012(上半年)27

表2-3進口乳制品關稅一覽表，201128

表2-4<中新自由貿易->下自新西蘭進口乳制品關稅一覽表29

表2-5-2013-2014年<自動進口許可管理貨物目錄>30

table3-1compositionoffermentedmilks39

table3-2foodadditivespermittedinthefermentedmilks40

表3-10感官要求42

表3-11理化指標42

表1-9微生物-43

表3-10近幾十年來國外-使用的典型的益生菌菌株50

表3-11酸乳出口，2010~2012上半年58

表3-12各省區(qū)酸乳市場容量及城鎮(zhèn)居民人均消費量，201161

表3-1336個大中城市酸乳終端市場價格，201162

表3-14部分品牌酸乳產品及其零售價格，201264

表4-1蒙牛乳業(yè)-2013-2014年不同產品經(jīng)營業(yè)績一覽表79

表4-2光明乳業(yè)-2013-2014年合并利潤表85

表4-3-2013-2014年光明乳業(yè)主營業(yè)務及其經(jīng)營情況85

表4-4伊利集團合并利潤表，201188

表4-5伊利集團主營業(yè)務及其經(jīng)營情況，201188

表4-6三元食品合并利潤表，201195

表4-7三元食品主營業(yè)務及其經(jīng)營情況，201196

表4-8新希望乳業(yè)控股有限公司下屬子公司103
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