白酒|山東芝麻香白酒|裕華酒廠白酒,濰坊市裕華酒廠

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醬香型白酒生產(chǎn)的-次投料稱為下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占總投料量的50%。(1)潑水堆積 下沙時先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52%的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水)，潑水時邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌勻。母糟是上年-一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的-酒醅，經(jīng)測定，其淀粉濃度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(v/v)左右。發(fā)水后堆積潤料10h左右。

加強(qiáng)機(jī)械化釀造技術(shù)的研究

   　在-醬酒品質(zhì)的前提下，積極探索試驗用機(jī)械化設(shè)備代-工的可能性 景芝白酒價格，如用自動晾米查機(jī)（包括降溫、加漿、加曲、拌勻）代-工在場地上攤晾 山東芝麻香白酒，減少人與酒醅接觸；由場地上堆積改為堆積箱培養(yǎng)，可以自動調(diào)節(jié)溫度、濕度、含氧量等 白酒，提高堆積。

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