白酒、白酒批發(fā)商、裕華酒廠白酒

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蒸糧(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一層稻殼 濰坊精景白酒，上甑采用見汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽后蒸料2~3h，約有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不應(yīng)過熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱量水)，量水為原料量的12%。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60%左右。

出甑的生沙含水量約為44~45% 白酒批發(fā)商，淀粉含量為38~39%，酸度為0.34~0.36。

生產(chǎn)中每次蒸完-的酒醅經(jīng)過揚(yáng)涼、加曲后都要堆集發(fā)酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜熱芽孢桿菌、酵母菌等進(jìn)一步繁殖 景芝白酒價(jià)格，起二次制曲的作用。堆集品溫到達(dá)45~50℃時(shí)，微生物已繁殖得較旺盛，再移入窖內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，使釀酒微生物占據(jù)-優(yōu)勢(shì)，-發(fā)酵的正常進(jìn)行，這是醬香型白酒生產(chǎn)-的特點(diǎn)。

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