2014-2019年茶餐廳行業(yè)市場競爭---及發(fā)展前景展望報告規(guī)劃版

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報告編號 40594
出版機構(gòu) 中研信息研究所
出版時間 2014年7月
報告價格紙質(zhì)版: 6500元 電子版: 6800元紙質(zhì)+電子: 7000元
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報告目錄

-章 茶餐廳相關(guān)概述12
-節(jié) 茶餐廳基礎(chǔ)闡述12
一、茶餐廳發(fā)展歷程與興起12
二、茶餐廳文化13
第二節(jié) 茶餐廳特色分析18
一、食品多樣化18
二、講求效率18
三、食品價錢相宜18
第三節(jié) 茶餐廳食品18
一、咖啡18
二、奶茶19
三、其它21

第二章 2013年茶餐廳市場運營態(tài)勢分析24
-節(jié) 2013年茶餐廳運行總況24
一、茶餐廳的進化時代24
二、茶餐廳區(qū)域分布26
第二節(jié) 2013年-餐廳市場運行動態(tài)分析27
一、定位不準北京茶餐廳遭遇-27
二、24小時茶餐廳重慶遇寒流28
三、杭城茶餐廳卷土重來29
第三節(jié) 2013年茶餐廳發(fā)民中存在的-問題探討32

第三章 2013年茶餐廳市場消費情況分析36
-節(jié) 2013年茶餐廳消費現(xiàn)狀分析36
一、茶餐廳消費時間特性分析36
二、茶餐廳：鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民消費新去處36
三、茶餐廳消費人群36
四、茶餐廳的“-消費”40
第二節(jié)2013年-茶餐廳走紅的消費行為研究40
一、茶樓功能多元化41
二、新型社交模式興起41
三、圣淘沙消費需求的層級應(yīng)用42

第四章 2013年重點區(qū)域-茶餐廳運營解析44
-節(jié) 香港44
一、蘭芳園44
二、樂香園咖啡室46
三、翠華餐廳47
四、新釗記49
五、金鳳茶餐廳50
六、檀島咖啡餅店51
七、祥興咖啡室51
第二節(jié) 九龍52
一、澳大利亞牛奶公司52
二、美都餐室52
三、銀龍粉面茶餐廳52
四、澳門翠苑茶餐廳53
第三節(jié) 澳門53
一、 銀鷹53
1、特色分析53
2、競爭力分析54
3、經(jīng)驗借鑒54
二、南屏雅敘55
三、西灣安記56
四、劉德記57
五、永安57
六、金輝57
七、澳門茶餐廳57
八、大利來記57

第五章 2013年茶餐廳區(qū)域市場分析—上海59
-節(jié) 2013年上海茶餐廳運行分析59
一、滬上茶餐廳面面觀59
二、上海茶餐廳特色64
第二節(jié) 2013年上海部分茶餐廳運行分析66
一、新旺66
三、新發(fā)記68
四、避風塘68
五．優(yōu)客休閑餐廳70
六、廣蓮香71
七、其它71

第六章 2013年京城現(xiàn)有港式茶餐廳數(shù)-73
-節(jié) 東八區(qū)73
一、東八區(qū)基礎(chǔ)概述73
二、東八區(qū)茶餐廳特色分析73
三、東八區(qū)經(jīng)營現(xiàn)狀73
四、消費人群78
五、盈利分析79
第二節(jié) 獅子山下79
一、獅子山下茶餐廳基礎(chǔ)概述79
二、獅子山下茶餐廳特色分析80
三、獅子山下經(jīng)營現(xiàn)狀80
四、消費人群85
五、盈利分析86
第三節(jié) 火麒麟86
第四節(jié) 新口岸87
第五節(jié) 一茶一坐88
第六節(jié) 地茂館88
第七節(jié) 先到先等89
第八節(jié) 日昌90
第九節(jié) 又一棧90
第十節(jié) 開飯時間90
第十一節(jié) 金湖91
第十一節(jié) 彩色盤91

第七章 2013年茶餐廳經(jīng)營戰(zhàn)略分析93
-節(jié) 2013年茶餐廳經(jīng)營現(xiàn)狀分析93
一、茶餐廳經(jīng)營管理93
二、茶餐廳特許經(jīng)營連鎖模式解析95
三、港式茶餐廳經(jīng)營有道97
第二節(jié) 2013年茶餐廳經(jīng)營借鑒98
一、茶餐廳—快餐店的經(jīng)營方式借鑒98
二、茶餐廳可以采用開放式廚房經(jīng)營方式分析107
第三節(jié) 茶餐廳的設(shè)計對經(jīng)營的影響107
第四節(jié) 2013年茶餐廳經(jīng)營戰(zhàn)略分析110

第八章 2013年茶餐廳競爭新格局透析113
-節(jié) 2013年茶餐廳競爭總況113
一、餐飲業(yè)競爭激烈對茶餐廳的影響113
二、茶餐廳經(jīng)營特色競爭124
1、環(huán)境124
2、食品128
三、茶餐廳服務(wù)競爭128
第二節(jié) 2013年茶餐廳集中度分析132
第三節(jié) 2013年茶餐廳競爭問題分析132
第四節(jié) 2014-2019年茶餐廳競爭趨勢探析134

第九章 2013年茶餐廳相關(guān)產(chǎn)業(yè)運行分析——酒吧136
-節(jié) 2013年酒吧業(yè)經(jīng)營新亮點136
一、酒吧客流量大，銷售服務(wù)隨機性強136
二、酒吧規(guī)模小，對服務(wù)人員的素質(zhì)要求高136
三、酒吧投資大，-高136
四、酒吧經(jīng)營利潤高，控制難度大136
第二節(jié)2013年酒吧的酒品分析137
一、產(chǎn)品原料品種多，儲存難度大137
二、產(chǎn)品生產(chǎn)時間短，生產(chǎn)量難以預(yù)測137
三、產(chǎn)品品種規(guī)格多，批量小137
四、業(yè)務(wù)技巧要求高，管理難度大138
第三節(jié) 2013年酒吧的銷售特點分析138
一、銷售量受活動場所的-138
二、銷售單位小，銷售服務(wù)過程標準化138
三、銷售毛利率高，-快138
四、固定成本高，開支比重較大139

第十章2013年茶餐廳行業(yè)運行環(huán)境解析140
-節(jié)2013年宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析140
一、gdp分析140
二、消費價格指數(shù)分析145
三、城鄉(xiāng)居民收入分析147
四、社會消費品零售總額148
五、全社會固定資產(chǎn)投資分析149
六、進出口總額及增長率分析155
第二節(jié) 2013年茶餐廳行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析159
一、茶餐廳經(jīng)營法規(guī)解析159
二、茶餐廳安全管理暫行規(guī)定161
三、相關(guān)產(chǎn)業(yè)-169
第三節(jié) 2013年茶餐廳社會環(huán)境分析173
一、居民生活水平提高173
二、居民減壓方式分析174

第十一章2014-2019年茶餐廳產(chǎn)業(yè)投資戰(zhàn)略研究176
-節(jié) 2014-2019年茶餐廳行業(yè)投資概況176
一、茶餐廳行業(yè)投資特性176
二、茶餐廳投資價值研究176
第二節(jié) 2014-2019年茶餐廳投資機會分析177
一、茶餐廳區(qū)域投資潛力分析177
二、茶餐廳投資吸引力分析178
第三節(jié) 2014-2019年茶餐廳投資風險及防范179
一、金融風險分析179
二、競爭風險分析179
三、政策風險分析180
四、進退入風險181
第四節(jié) --投資建議181

第十二章 2014-2019年茶餐廳行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望188
-節(jié)2014-2019年茶餐廳行業(yè)前景展望188
一、茶餐廳行業(yè)發(fā)展趨勢分析188
二、茶餐廳家具市場前景預(yù)測分析188
第二節(jié)2014-2019年茶餐廳行業(yè)市場預(yù)測分析190
第三節(jié) 2014-2019年茶餐廳市場盈利預(yù)測分析190

圖表目錄
圖表 1 2013年我國茶餐廳經(jīng)營企業(yè)區(qū)域集中度：26
圖表 2 2013年我國茶餐廳消費人群分析：39
圖表 3 近4年東八區(qū)固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況73
圖表 4 近3年東八區(qū)固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況74
圖表 5 近4年東八區(qū)流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況74
圖表 6 近3年東八區(qū)流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況74
圖表 7 近4年東八區(qū)資產(chǎn)負債率變化情況75
圖表 8 近3年東八區(qū)資產(chǎn)負債率變化情況75
圖表 9 近4年東八區(qū)產(chǎn)權(quán)比率變化情況76
圖表 10 近3年東八區(qū)產(chǎn)權(quán)比率變化情況76
圖表 11 近4年東八區(qū)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況77
圖表 12 近3年東八區(qū)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況77
圖表 13 2013年東八區(qū)茶餐廳消費人群分析：78
圖表 14 近4年東八區(qū)銷售毛利率變化情況79
圖表 15 近3年東八區(qū)銷售毛利率變化情況79
圖表 16 近4年獅子山下固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況80
圖表 17 近3年獅子山下固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況81
圖表 18 近4年獅子山-動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況81
圖表 19 近3年獅子山-動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況82
圖表 20 近4年獅子山下資產(chǎn)負債率變化情況82
圖表 21 近3年獅子山下資產(chǎn)負債率變化情況83
圖表 22 近4年獅子山下產(chǎn)權(quán)比率變化情況83
圖表 23 近3年獅子山下產(chǎn)權(quán)比率變化情況83
圖表 24 近4年獅子山下總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況84
圖表 25 近3年獅子山下總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況84
圖表 26 2013年獅子山下茶餐廳消費人群分析：85
圖表 27 近4年獅子山下銷售毛利率變化情況86
圖表 28 近3年獅子山下銷售毛利率變化情況86
圖表 29 2013年我國茶餐廳市場集中度分析：132
圖表 30 2006-2013年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度140
圖表 31 2010-2013年國內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長速度141
圖表 32 2013年居民消費價格月度漲跌幅度145
圖表 33 2013年居民消費價格比上年漲跌幅度146
圖表 34 2006-2013年農(nóng)村居民人均純收入及其實際增長速度147
圖表 35 2006-2013年城鎮(zhèn)居民人均-及其實際增長速度148
圖表 36 2006-2013年社會消費品零售總額及其增長速度148
圖表 37 2006-2013年全社會固定資產(chǎn)投資及其增長速度149
圖表 38 2013年分行業(yè)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）及其增長速度150
圖表 39 2013年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力153
圖表 40 2013年房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標完成情況及其增長速度154
圖表 41 2013年貨物進出口總額及其增長速度155
圖表 42 2013年主要商品出口數(shù)量、金額及其增長速度156
圖表 43 2013年主要商品進口數(shù)量、金額及其增長速度157
圖表 44 2013年對主要和地區(qū)貨物進出口額及其增長速度158
圖表 45 2006-2013年貨物進出口總額159
圖表 46 飯館(餐廳)衛(wèi)生標準值160
圖表 47 2014-2019年茶餐廳行業(yè)投資方向預(yù)測176
圖表 48 2014-2019年我國茶餐廳市場投資收益預(yù)測177
圖表 49 2014-2019年茶餐廳行業(yè)同業(yè)競爭風險及控制策略179
圖表 50 茶餐廳技術(shù)應(yīng)用注意事項分析182
圖表 51 茶餐廳項目投資注意事項圖183
圖表 52 茶餐廳行業(yè)生產(chǎn)開發(fā)注意事項185
圖表 53 茶餐廳銷售注意事項186
圖表 54 2014-2019年茶餐廳市場規(guī)模預(yù)測190
圖表 55 2014-2019年茶餐廳市場盈利能力預(yù)測190


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