榆耳|魚(yú)臺(tái)食用菌干貨榆耳|永騰榆耳

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榆耳即肉色粘韌革菌，又名粘韌革菌，我國(guó)東北地區(qū)民間俗稱(chēng)榆耳、榆蘑和沙耳。榆耳子實(shí)體單生或覆瓦狀疊生，較小或中等大，無(wú)柄或有極短的柄，膠質(zhì)，新鮮時(shí)柔軟，干后收縮成軟骨質(zhì)，堅(jiān)硬。菌蓋初期近球形，漸平展，呈半圓形、貝殼形、扇形或盤(pán)狀，邊緣-，直徑2~13厘米，厚3~10毫米，表面污白色、米黃色或橘黃色 榆耳，被松軟而厚的絨毛，密布小疣。菌肉粉紅色至淡褐色，半透明至近膠質(zhì)。子實(shí)層面粉肉色或淡土黃褐色，具輻射狀曲折的棱脈，表面似有粉末。孢子無(wú)色，卵形至橢圓形；（2）榆耳是我國(guó)東北地區(qū)特有的藥食兼用-，在榆耳子實(shí)體浸提液中 魚(yú)臺(tái)食用菌干貨榆耳，含有類(lèi)似-唑酮（商品名痢特靈）的活性成分。產(chǎn)地民間采后曬干保存，用于--，與雞蛋煮或炒食可治白痢，與紅棗水煮食用則可治紅痢等腸道-，-是對(duì)紅白痢疾-奇特，食用1~2片即可-。 

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榆耳(gleoestereum incarnatum)，也稱(chēng)榆蘑、膠韌革菌。屬擔(dān)子菌亞門(mén)、層菌綱、非褶菌目、韌革菌科、韌革菌屬。

榆耳生于小葉榆(家榆)和春榆的枯枝、樹(shù)洞上，常生于濕度高、光線(xiàn)較暗的陰坡、山溝和溝塘的枯朽樹(shù)木上，8-10月產(chǎn)-實(shí)體。-榆耳主要分布于我國(guó)的東北地區(qū)和日本北海道。我國(guó)遼寧的鐵嶺、清原、新賓、本溪、撫順，吉林的通化、渾江、撫松、長(zhǎng)白、安圖，黑龍江的東部地區(qū)是榆耳的集中產(chǎn)地，新疆亦有少量分布。

榆耳是一種珍貴的食用兼--，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。榆耳子實(shí)體還含有多糖等-物質(zhì)，具有提高人體免疫機(jī)能的功能。

一、生物學(xué)特性

一 形態(tài)特征 榆耳子實(shí)體（彩圖46）無(wú)柄，單生或疊生一起。初期平伏或不規(guī)則腦狀，開(kāi)片后呈腎形;菌蓋耳狀，表面乳白色或粉紅色，大小為3-15厘米x4-16厘米，厚0.3-3.0厘米，質(zhì)地幼時(shí)柔嫩，富有彈性，半透明，膠質(zhì)，干時(shí)收縮，堅(jiān)硬，變?yōu)樯詈稚�至淺咖啡色;菌蓋表面密生茸毛層，松軟，桔黃色至粉紅色，毛長(zhǎng)1毫米左右;菌蓋腹面凹凸不平，密布半透明水疣;菌肉肥厚，膠質(zhì)，淺桔紅色;孢子印白色;孢子印無(wú)色，光滑，橢圓形，5.8-7.4微米x2.5-3.6微米;營(yíng)養(yǎng)菌絲體線(xiàn)形絨毛狀，幼嫩時(shí)白色，后期變微黃色。

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