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2014-10-21
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啤(pí)酒(jiu)是人類(lèi)古老的酒精飲料,是水和茶之后上消耗量-第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入,屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)beer譯成中文“啤” 卡士堡原漿啤酒,稱(chēng)其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含-的低酒精度酒,F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó),除出口啤酒外,德國(guó)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年 啤酒,亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬(wàn)千升,--歐洲,成為全球-的啤酒生產(chǎn)地。
啤酒(英語(yǔ):beer) 德國(guó)進(jìn)口啤酒,又叫麥酒、液體面包 進(jìn)口啤酒,利用淀粉水解、發(fā)酵產(chǎn)生糖份后制成的酒精飲料。淀粉與水解酶經(jīng)常由谷類(lèi)作物制成麥芽后取得,因此啤酒常見(jiàn)的原料是小麥與大麥(但是也有以玉米、高粱或稻米來(lái)制造的)。
啤酒是世上歷史悠久,普及范圍廣的酒精飲料之一。大多數(shù)的啤酒利用加入啤酒花的手段形成-苦味并起到防腐作用,也有啤酒添加香草或水果等改變風(fēng)味。
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