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從色澤上鑒別:
-花生果莢呈土黃色或白色,果仁呈各不同品種所特有的顏色 -花生秧草粉供應(yīng),色澤分布均勻一致。
一般的花生果莢顏色灰暗,果仁顏色變深。
劣質(zhì)花生果莢灰暗或黯黑,果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
從形態(tài)上鑒別:
-花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻,子葉肥厚而有光澤,無雜質(zhì)。
一般的花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒,體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一,另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。
劣質(zhì)花生不僅發(fā)霉 -花生秧草粉,-蟲蝕,有大量變軟、色澤變暗的顆粒。
花生是一年生草本。根部有豐富的根瘤;莖直立或匍匐,長(zhǎng)30-80厘米,莖和分枝均有棱,被黃色長(zhǎng)柔毛,后變-。葉通常具小葉2對(duì);托葉長(zhǎng)2-4厘米,具縱脈紋,被毛;葉柄基部抱莖,長(zhǎng)5-10厘米,被毛;小葉紙質(zhì),卵狀長(zhǎng)圓形至倒卵形,長(zhǎng)2-4厘米,寬0.5-2厘米,先端鈍圓形,有時(shí)微凹,具小刺尖頭,基部近圓形,全緣,兩面被毛,邊緣具睫毛;側(cè)脈每邊約10條;葉脈邊緣互相聯(lián)結(jié)成網(wǎng)狀;小葉柄長(zhǎng)2-5毫米,被黃棕色長(zhǎng)毛;花長(zhǎng)約8毫米;苞片2,披針形;小苞片披針形,長(zhǎng)約5毫米,具縱脈紋,被柔毛;萼管細(xì),長(zhǎng)4-6厘米;花冠黃色或金黃色,旗瓣直徑1.7厘米,開展,先端凹入;翼瓣與龍骨瓣分離,翼瓣長(zhǎng)圓形或斜卵形,細(xì)長(zhǎng);龍骨瓣長(zhǎng)卵圓形 -花生秧草粉圖片,內(nèi)彎,先端漸狹成喙?fàn),較翼瓣短;花柱延伸于萼管咽部之外,柱頭頂生,小,疏被柔毛。莢果長(zhǎng)2-5厘米,寬1-1.3厘米,膨脹,莢厚,種子橫徑0.5-1厘米。花果期6-8月。
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