漢陽(yáng)奶茶、賦格茶飲、徐東奶茶

武漢賦格餐飲管理有限公司為您提供漢陽(yáng)奶茶、賦格茶飲、徐東奶茶。淡奶、煉乳、鮮奶油等的區(qū)別(中)

鮮奶油fresh cream

    鮮奶油分為動(dòng)物性及植物性鮮奶油：

    動(dòng)物性鮮奶油是從牛奶中提煉出，含有47的高脂肪及40的低脂肪，以其中的乳脂milk fat含量不同來(lái)區(qū)分，常見的鮮奶油種類有：

    · half-and-half cream 半鮮奶油、半牛奶，它的奶脂量在10-12 左右，無(wú)法打發(fā)。

    · light cream 同樣是鮮奶油和牛奶的組合，奶脂量在 20 左右，同樣無(wú)法打發(fā) 關(guān)山奶茶，有時(shí)候又稱為coffee cream。經(jīng)常有人將之與 half&half 混為一談。

    · whipping cream 奶脂量在30 左右，通常生產(chǎn)廠商會(huì)在 cream 里加上少許的穩(wěn)定劑及乳化劑來(lái)幫助打發(fā) 徐東奶茶，因此稱之為 whipping cream 漢口奶茶，打發(fā)的鮮奶油體積可比原來(lái)未打發(fā)的的 cream 大兩倍以上。

    · heavy cream 奶脂量在36-40 左右，同樣可打發(fā)至兩倍大的體積，不容易購(gòu)買到。

    · double cream 與 heavy cream 同樣是鮮奶油，只是濃度稍微濃一點(diǎn)而已。

    在包裝的成分說明上，動(dòng)物性鮮奶油只有『鮮奶油』或『cream』而無(wú)『棕櫚油』或其它植物油成分或含糖量。動(dòng)物性鮮奶油的保存期限較短，應(yīng)盡早使用。

賦格茶飲想上鏡，來(lái)一杯

  歐美明星的街頭形象中 奶茶，又添置了一件重要的配件，不是衣服，不是首飾，也不是鞋子，居然是一個(gè)大號(hào)的飲品杯，不管是大明星還是小明星，不管是男明星還是女明星，人手一個(gè)大號(hào)飲品杯，似乎沒有這個(gè)飲品杯的映襯，就缺少了一些星味似的。

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