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因富含番茄紅素及各種營養(yǎng)成分,
番茄堿毒性很小,-較大劑量和較長時(shí)間亦未發(fā)現(xiàn)毒性反應(yīng),可能系吸收很少的原故。皮-射可引起局部壞死 濰坊西紅柿,其油膏(治-。┩坑谄つw并無-性,對(duì)粘膜則可能有-性。給大鼠或兔靜脈注射 諸城西紅柿,可引起急驟、短暫的血壓下降,對(duì)心率無影響 無公害西紅柿,體內(nèi)及體外試驗(yàn)均可引起溶血。
品質(zhì)要求
一般以果形周正,無裂口、無蟲咬 西紅柿,成熟適度,酸甜適口,肉肥厚,心室小者。宜選擇成熟適度的番茄,不僅口味好,而且營養(yǎng)價(jià)值高。漿果扁球狀或近球狀,肉質(zhì)而多汁,橘黃色或鮮紅色,光滑。
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