2014-2019年餐飲業(yè)熟食產(chǎn)業(yè)運(yùn)行新形勢及投資盈利分析報(bào)告潛力版

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報(bào)告編號(hào) 37958
出版機(jī)構(gòu) 中研信息研究所
出版時(shí)間 2014年7月
報(bào)告價(jià)格紙質(zhì)版: 6500元 電子版: 6800元紙質(zhì)+電子: 7000元
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報(bào)告目錄

-章 2013年熟食加工業(yè)市場運(yùn)營環(huán)境解析
-節(jié)　2013年宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、-運(yùn)行情況gdp(季度更新)
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)cpi、ppi（按月度更新）
三、全國居民收入情況（季度更新）
四、恩格爾系數(shù)（年度更新）
五、工業(yè)發(fā)展形勢（季度更新）
六、固定資產(chǎn)投資情況（季度更新）
七、財(cái)政收支狀況（年度更新）
八、社會(huì)消費(fèi)品零售總額
九、對(duì)外貿(mào)易&進(jìn)出口
十、食品加工業(yè)在-中的-分析
第二節(jié)2013年熟食市場政策環(huán)境分析
一、肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范
二、肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)
三、屠宰和肉類加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范
四、出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范
五、肉類加工行業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)推行方案
六、肉類聯(lián)合加工廠衛(wèi)生防護(hù)距離標(biāo)準(zhǔn)
七、肉制品流通政策
八、<全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(2009-2013)>
第三節(jié)2013年熟食市場社會(huì)環(huán)境分析
一、居民消費(fèi)觀念
二、-口規(guī)模及結(jié)構(gòu)
三、旅游與餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展

第二章 2013年肉制品市場產(chǎn)業(yè)鏈分析
-節(jié) 2013年家禽及屠宰類牲畜養(yǎng)殖概況
一、豬
二、牛
三、羊
四、驢肉
五、家禽（雞、鴨、鵝）
第二節(jié) 火腿腸上游主要原料供給、消費(fèi)及價(jià)格分析
一、雞肉
二、牛肉
三、豬肉
四、羊肉
五、驢肉

第三章2013年肉制品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行新形勢分析
-節(jié) 2013年肉制品業(yè)運(yùn)行總況
一、肉制品行業(yè)規(guī)模
二、肉制品產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)測
一、肉制品行業(yè)成本分析
二、肉制品行業(yè)利潤增長情況
第二節(jié)2013年肉制品消費(fèi)狀況及趨勢
一、肉類消費(fèi)狀況分析
二、城鄉(xiāng)居民肉制品消費(fèi)的共同特征
三、肉制品消費(fèi)處在穩(wěn)步增長階段
四、肉制品消費(fèi)趨勢
第三節(jié)2013年肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題分析
一、激素事件對(duì)產(chǎn)業(yè)影響
二、-事件對(duì)產(chǎn)業(yè)影響
三、食品安全引關(guān)注

第四章 2007-2013年肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析（1352）
-節(jié)　2007-2013年肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長分析
二、從業(yè)人數(shù)增長分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析
第二節(jié)　2013年肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié)　2007-2013年肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出-貨值分析
第四節(jié)　2007-2013年肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)成本費(fèi)用分析
一、銷售成本統(tǒng)計(jì)
二、費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
第五節(jié)　2007-2013年肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標(biāo)分析
二、主要盈利能力指標(biāo)分析

第五章 2013年熟食（肉制品）-產(chǎn)品市場分析
-節(jié) 香腸、火腿
一、火腿腸成肉制品市場的-產(chǎn)業(yè)之一
二、火腿腸產(chǎn)業(yè)集群分析
三、火腿腸生產(chǎn)技術(shù)
四、火腿腸生產(chǎn)業(yè)供給能力分析
五、火腿腸產(chǎn)量及所占肉制品比重
六、火腿腸消費(fèi)量變動(dòng)
七、火腿腸品牌價(jià)格走勢分析
第二節(jié) 腌臘肉
第三節(jié) 醬鹵肉
第四節(jié) 燒烤肉（烤鴨）

第六章 2006-2013年干、熏、鹽制豬肉進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測
-節(jié) 2006-2013年干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（02101110）
一、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口數(shù)量分析
二、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口金額分析
三、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口及地區(qū)分析
第二節(jié) 2006-2013年干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（02101190）
一、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口數(shù)量分析
二、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口金額分析
三、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口及地區(qū)分析
第三節(jié) 2006-2013年干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（02101200）
一、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口數(shù)量分析
二、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口金額分析
三、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口及地區(qū)分析

第七章 2006-2013年干、熏、鹽制牛肉進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測（02102000）
-節(jié) 2006-2013年干、熏、鹽制牛肉進(jìn)口數(shù)據(jù)分析
一、進(jìn)口數(shù)量分析
二、進(jìn)口金額分析
第二節(jié) 2006-2013年干、熏、鹽制牛肉出口數(shù)據(jù)分析
一、出口數(shù)量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2006-2013年干、熏、鹽制牛肉進(jìn)出口平均單價(jià)分析
第四節(jié) 2006-2013年干、熏、鹽制牛肉進(jìn)出口及地區(qū)分析
一、進(jìn)口及地區(qū)分析
二、出口及地區(qū)分析

第八章 2013年熟食（肉制品）與餐飲業(yè)市場透析
-節(jié) 2013年餐飲業(yè)運(yùn)營現(xiàn)狀
第二節(jié) 2013年熟食配送與餐飲業(yè)-剖析
一、餐飲業(yè)熟食加工成本核算
二、餐飲業(yè)熟食加工用具的衛(wèi)生現(xiàn)狀
三、餐飲業(yè)腌臘肉制品的衛(wèi)生監(jiān)測
四、餐飲業(yè)醬鹵肉制品市場分析
第三節(jié) 代表企業(yè)分析
一、全聚德
二、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
第四節(jié) 2014-2019年餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及對(duì)熟食業(yè)的影響分析

第九章 2013年品牌熟食市場競爭力分析
-節(jié) 肉制品
一、煌上煌熟食
1、品牌競爭力分析
2、價(jià)格競爭力分析
3、營銷渠道競爭分析
二、雙匯熟食
三、雨潤熟食
四、簡四毛熟食
五、天福號(hào)
第二節(jié) 烤鴨
一、全聚德烤鴨
二、果木烤鴨
第三節(jié) 雞肉
一、金鳳扒雞
二、德州扒雞
三、道口燒雞
四、符離集香雞
五、上海白斬雞

第十章 2013年熟食加工重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)營財(cái)務(wù)指標(biāo)分析（企業(yè)可自選）
-節(jié) 雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 金鑼肉制品集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 山東得利斯食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 四川高金食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 得利斯集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 南京雨潤食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析

第十一章 2014-2019年肉制品（熟食）加工前景預(yù)測
-節(jié) 2014-2019年屠宰類牲畜及家禽養(yǎng)殖規(guī)模預(yù)測
第二節(jié) 2014-2019年肉制品（熟食）加工業(yè)前景預(yù)測
一、肉類加工業(yè)未來發(fā)展前景
二、市場前景較好的肉制品
三、2014-2019年屠宰及肉類加工業(yè)預(yù)測分析
第三節(jié) 2014-2019年肉制品（熟食）加工新趨勢探析
一、肉類加工技術(shù)發(fā)展趨向
二、未來-肉消費(fèi)的發(fā)展方向
三、我國牛肉加工產(chǎn)品未來發(fā)展方向
四、未來我國羊肉加工業(yè)的發(fā)展方向
第四節(jié) 2014-2019年肉制品（熟食）加工市場預(yù)測
一、肉制品市場供給預(yù)測分析
二、肉制品需求預(yù)測分析
三、肉制品進(jìn)出口預(yù)測分析
第五節(jié)2014-2019年肉制品市場盈利預(yù)測分析

第十二章 2014-2019年肉制品（熟食）加工投資價(jià)值及前景預(yù)測分析
-節(jié) 2013年肉制品（熟食）加工投資概況
一、肉制品（熟食）加工投資特性
二、肉制品（熟食）加工投資環(huán)境
1、政策環(huán)境
2、產(chǎn)業(yè)環(huán)境（-、禽-）
三、肉制品（熟食）加工投資周期
第二節(jié) 2014-2019年肉制品（熟食）投資商機(jī)評(píng)估
一、熟食投資潛力
二、熟食加工機(jī)械投資價(jià)值研究
第三節(jié) 2014-2019年肉制品（熟食）投資風(fēng)險(xiǎn)測評(píng)
一、市場運(yùn)營機(jī)制風(fēng)險(xiǎn)
二、市場競爭風(fēng)險(xiǎn)
三、食品安全風(fēng)險(xiǎn)
四、資金風(fēng)險(xiǎn)
五、進(jìn)退入壁壘
第四節(jié) -投資戰(zhàn)略指導(dǎo)

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2013年gdp總量及增長趨勢圖
圖表：2010.09-2013.12月度cpi、ppi指數(shù)走勢圖
圖表：2005-2013年我國城鎮(zhèn)居民-增長趨勢圖
圖表：2005-2013年我國農(nóng)村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2013年城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖
圖表：2010-2013年我國工業(yè)增加值增速統(tǒng)計(jì)
圖表：2005-2013年我國全社會(huì)固定投資額走勢圖
圖表：2005-2013年我國-支出走勢圖 單位：億元
圖表：2005-2013年社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2013年我國貨物進(jìn)出口總額走勢圖
圖表：2005-2013年貨物進(jìn)口總額和出口總額走勢圖
圖表：2010-2013年我-口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：2010-2013年我國總?cè)丝跀?shù)量增長趨勢圖
圖表：2013年人口數(shù)量及其構(gòu)成
圖表：2007-2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長趨勢圖
圖表：2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同類型企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同所有制企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2007-2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)成品增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)出-貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)費(fèi)用使用統(tǒng)計(jì)圖
圖表：2007-2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)主要盈利指標(biāo)統(tǒng)計(jì)圖
圖表：2007-2013年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)主要盈利指標(biāo)增長趨勢圖
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口及地區(qū)分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口及地區(qū)分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口及地區(qū)分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制牛肉進(jìn)口數(shù)量分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制牛肉進(jìn)口金額分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制牛肉出口數(shù)量分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制牛肉出口金額分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制牛肉進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制牛肉進(jìn)口及地區(qū)分析
圖表：2006-2013年干、熏、鹽制牛肉出口及地區(qū)分析
圖表：雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)經(jīng)營收入走勢圖
圖表：雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)負(fù)債情況圖
圖表：雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司負(fù)債情況圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：四川高金食品股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司負(fù)債情況圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：南京雨潤食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：2014-2019年肉制品市場供給預(yù)測分析
圖表：2014-2019年肉制品需求預(yù)測分析
圖表：2014-2019年肉制品進(jìn)出口預(yù)測分析
圖表：2014-2019年肉制品市場盈利預(yù)測分析



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