川味火鍋的特色|川味火鍋|聚鍋緣餐飲

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臺灣-多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、蔥、蕪菜、韭菜、魚、肉 川味火鍋的利潤，這分別寓意：“勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有余、-”。 臺灣-多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、蔥、蕪菜、韭菜、魚、肉 川味火鍋的特色，這分別寓意：“勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有余、-”。

 

火鍋用料

　　

　　這里說的用料，主要是指火鍋主料、湯料、蘸料味碟，至于加熱原料及一些小餐具、用具，這里不再贅述。

　　重慶火鍋的醬汁一般都是一碗麻油 長沙好吃的川味火鍋，一說是為了降溫 川味火鍋，另一說是為了保溫。

　　火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，其適用范圍極其廣泛，天上飛的、地上長（跑）的、水中游（爬）的，無所不包。按原料的性質(zhì)可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用來制作菜肴的原料幾乎都能作火鍋主料。

 

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