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小蘇打|海化集團小蘇打|小蘇打堿面

小蘇打|;瘓F小蘇打|小蘇打堿面

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    2015-1-2

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單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,小蘇打為酸式鹽,呈弱堿性。在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時,常常蘇打粉融水拌入面中 小蘇打堿面,熱后分解成碳酸鈉、-和水 小蘇打是什么,-和水蒸汽溢出 小蘇打,可致食品蓬松 小蘇打妙用,碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的"堿饃",添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。





小蘇打儲運注意

儲存于陰涼、干燥、通風-的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類分開存放,切忌混儲。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物






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