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1、熱榨工藝：
菜籽一清理～軟化一軋胚～蒸炒一壓榨 操作說明：菜籽選用規(guī)格30目／英寸的篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，使菜籽含雜質(zhì)小于0．5％，然后于進(jìn)行軟化，軟化后菜籽含水份9％左右，再進(jìn)行軋胚、蒸炒，蒸炒使油料溫度達(dá)110—120度，其水份含量l—1．5％左右，便可以進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。如利用圓筒炒鍋，菜籽經(jīng)清選去雜后可以直接進(jìn)入圓筒炒鍋或軋胚后進(jìn)入平底炒鍋都可以。
但在炒籽時加入2—3％的水，炒到110一120度時，即可以出鍋壓榨。熱榨時可以采用下列方法判斷菜籽是否炒好。用兩塊木板擦菜籽，若殼仁分離，仁成深黃色為合適 離心式濾油機(jī)供應(yīng)商，若仁成粉則太干，若殼與仁不分離則太濕。
2、冷榨工藝：
菜籽也可以冷榨，冷榨時將菜籽清理去雜，可以加l一2％的水，使菜籽軟化，軟化后軋胚，不軋胚也可以進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨，(但軋胚后再壓榨能提高榨油機(jī)的性能)冷榨時菜籽含水份的高低將直接影響出油效率，所以判斷油料的干濕是非常關(guān)鍵的，一般入榨前菜籽含水份控制在5—8％，用土法判斷菜籽含水份高低，可以用指甲擠一下菜籽若有響聲，并分成兩片，有油擠出為含水份合適，若成粉裝則含水份少太干，若成扁狀，則含水分高太濕。
在壓榨過程中容易出現(xiàn)的問題：菜籽中含油量-33—40％左右，一般熱榨時按說明操作書操作不會出現(xiàn)異常現(xiàn)象，若冷榨時由于操作不當(dāng)或油料含水份不適，菜籽榨油機(jī)機(jī)體溫度不佳 離心式濾油機(jī)前景，也會出現(xiàn)跑渣、回油或進(jìn)料不順等現(xiàn)象，這時可以參考花生仁的冷榨進(jìn)行處理。
如何提取出玉米胚芽呢？
玉米胚芽提取不是用手一個個的挖出。而是將玉米粉碎或壓榨提取。其特征在于：a、玉米干法提胚 將玉米經(jīng)皮帶輸送至分料箱中，分好料后經(jīng)輸送設(shè)備進(jìn)入振動篩進(jìn)行清除雜質(zhì)，清理后的玉米經(jīng)稱量，對玉米干濕進(jìn)行檢測，在干糧期玉米要進(jìn)行潤水，經(jīng)計(jì)量的玉米通過控制流量到潤水絞龍進(jìn)行著水，胚后進(jìn)入二皮篩進(jìn)行篩分 離心式濾油機(jī)構(gòu)造，再將破碴機(jī)和循環(huán)風(fēng)機(jī)清理出的面、皮、部分糝子通過刮板送入皮篩
，3．5目篩上物主要成份為大皮子進(jìn)入室外皮房，18目篩上物去二皮磨，20目篩下面子去面子絞龍，進(jìn)入一皮篩的混合物料根據(jù)物料的形狀、粒度大小不同進(jìn)行篩分，要求粗臍含糧低于40％，臍子純度高于35％以上，臍皮作為8目篩上物篩出經(jīng)稱重計(jì)量后供玉米油做原料 離心式濾油機(jī)，小糝子去粉碎機(jī)粉碎，進(jìn)入粉碎機(jī)的物料在垂片的打擊下將小糝子粉成面子，經(jīng)面篩清理，粒度合格后去酒精發(fā)酵。b、玉米胚芽預(yù)榨 玉米經(jīng)干法提胚工藝提取的玉米胚芽，其純度為40％、含糧35％、含皮15％、水份16～18％左右，經(jīng)管束干燥機(jī)烘干至水份10％，再經(jīng)篩選去糧、循環(huán)風(fēng)抽皮等清理過程使毛臍得到進(jìn)一步的提純，純度一般在50％左右，提純后的精臍經(jīng)軋胚、計(jì)量、蒸炒等工藝過程后，使細(xì)胞得到充分破壞，水份、溫度達(dá)到預(yù)榨的工藝條件，然后進(jìn)行預(yù)榨，預(yù)榨出油約占2～5％，預(yù)榨餅去浸出。
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