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-^[1]是白酒的-。-酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香-等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為的“國酒”。它以-高粱為料，-小麥制曲，每年重陽之際投料 低度劍南春，利用-zhen特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝 高度劍南春，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52～54度之間，是醬香型白酒的-

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早在二百年前，陜西（秦商）鹽商到邊遠(yuǎn)的貴州省經(jīng)商，因?yàn)楫?dāng)時交通不便，黔秦相距千里，陜西鹽商攜帶西鳳酒不便，喝不慣當(dāng)?shù)氐男【啤＞驮谫F州用當(dāng)?shù)氐乃�和玉米、大麥，采�?的釀制辦法造酒，沒料到貴州的赤水河水奇特，生產(chǎn)出的酒別具風(fēng)味，從此-酒就成了陜西鹽商的私釀酒。當(dāng)?shù)卦娙艘鳌凹椅▋�酒買，船只載鹽多”即指此而言。歷-早記錄赤水河畔釀酒史的，為司馬遷的<史記>。<史記﹒西南夷列傳>載：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎（今黔北一帶）所產(chǎn)的名酒“枸醬”，情不自禁地贊曰：“甘美之”。以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開辟夷道 劍南春，專門繞道-所在的仁懷的歷史，有道是“漢家枸醬為何物？賺得唐蒙益部來。”-古稱益部，而枸醬，經(jīng)-為仁懷赤水河一帶生產(chǎn)的用水果參加食糧經(jīng)發(fā)酵釀制的酒。

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