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松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒 變蛋包泥機，入胃經(jīng)；
解酒松花蛋

解酒松花蛋[2]
有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；
若加醋拌食，能--、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補健身；用于--、口瘡、-口渴等

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去殼方法將煮熟的蛋立即放入少量涼開水中，冷卻后用手搓幾下，殼就去除了；松花蛋只需將蛋的大頭剝?nèi)ツ嗪蜌�，再往小的一頭敲一個小孔，然后用嘴往小孔內(nèi)吹氣，整個不碎的蛋會自然脫落。

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