熟食食材批發(fā)|源之香|熟食食材批發(fā)

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管理方法保持食物衛(wèi)生要點(diǎn)⑴食物應(yīng)-清洗，調(diào)理、貯存場(chǎng)所及器具容器均應(yīng)保持清潔。⑵食物要盡快處理，然后烹飪供食。做好的食物也應(yīng)盡快食用。加熱與冷藏時(shí)應(yīng)注意 -熟食食材批發(fā)，-在超過(guò)60℃以上才能被殺滅，10℃以下能使-生長(zhǎng)速度減慢，-18℃以下則--不能繁殖。⑶材料盡可能選用新鮮的，因?yàn)椴恍迈r的材料含-較多 熟食食材批發(fā)，調(diào)理以后也可能有-殘留 熟食食材批發(fā)，而且-很容易繁殖。菜單中魚(yú)肉煉制品、煎蛋沙拉、香腸等較易成為中毒原因食品，所以夏季-不用。

　　-與其他食品的區(qū)別主要有三個(gè)方面：

　　-、-在生產(chǎn)加工過(guò)程中-禁止使用-、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則有限允許使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。

　　第二、-在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定�？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他食品和無(wú)公害食品則沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求。

　　第三、-在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。

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