2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及發(fā)展前景分析報(bào)告

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〖報(bào)告編號(hào)〗96435
〖完成日期〗2014年6月
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-----報(bào)告目錄

-部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境- 14


-章 餐飲美食廣場(chǎng)相關(guān)概述 14


-節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)基本概述 14
一、餐飲美食廣場(chǎng)定義 14
二、餐飲美食廣場(chǎng)不同稱(chēng)謂 15
三、餐飲美食廣場(chǎng)分類(lèi) 15


第二節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)功能作用 16
一、餐飲服務(wù)功能及休閑-功能 16
二、豐富物業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài) 16
三、提高物業(yè)的經(jīng)營(yíng)效果 16
四、新型功能利于吸引消費(fèi)者 16
五、利于物業(yè)的吸引商戶入駐 16


第三節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)概述 17
一、餐飲美食廣場(chǎng)開(kāi)辦流程 17
二、餐飲美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方式 17


第二章 餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)環(huán)境及影響分析 19


-節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)-法律環(huán)境 19
一、餐飲行業(yè)管理體制分析 19
二、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范 19
三、餐飲行業(yè)重點(diǎn)政策- 19
四、-規(guī)定對(duì)餐飲業(yè)影響 23
五、2013年影響餐飲業(yè)的-政策 23
六、商業(yè)街相關(guān)政策分析 26
（一）國(guó)內(nèi)商業(yè)街相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn) 26
（二）商業(yè)街行業(yè)分類(lèi)指導(dǎo)辦法 28
（三）商業(yè)街管理技術(shù)規(guī)范 31


第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 37
一、gdp增長(zhǎng)情況分析 37
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 38
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 40
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 41
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 43


第三節(jié) 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 44
一、人口環(huán)境分析 44
二、教育環(huán)境分析 45
三、文化環(huán)境分析 47
四、生態(tài)環(huán)境分析 47
五、城鎮(zhèn)化率 48
六、城市發(fā)展規(guī)模情況分析 49
（一）城市數(shù)量規(guī)模分析 49
（二）城市土地面積統(tǒng)計(jì)情況 51
（三）城市人口統(tǒng)計(jì)情況分析 51
七、城市建設(shè)投資狀況分析 52


第四節(jié) 行業(yè)消費(fèi)環(huán)境分析 52
一、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 52
二、居-要食品消費(fèi)情況 53
三、居民人均餐飲消費(fèi)支出 54


第二部分 行業(yè)-分析 56


第三章 餐飲美食廣場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀分析 56


-節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展歷程 56
一、餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展歷史 56
二、餐飲美食廣場(chǎng)的導(dǎo)入期與發(fā)展期 57


第二節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 59
一、餐飲美食廣場(chǎng)品牌發(fā)展現(xiàn)狀 59
二、餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)管理模式 60
三、餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)需求層次 60


第三節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)供需分析 60
一、餐飲美食廣場(chǎng)供給情況 60
二、餐飲美食廣場(chǎng)需求情況 61


第四節(jié) 對(duì)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)的分析及思考 61
一、餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)特點(diǎn) 61
二、餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 62
三、餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)變化的方向 62
四、餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)發(fā)展的新思路 62


第四章 餐飲美食廣場(chǎng)消費(fèi)市場(chǎng)分析 64


-節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)消費(fèi)行為分析 64
一、餐飲消費(fèi)者心理分析 64
二、消費(fèi)者餐飲決策分析 65
三、餐飲消費(fèi)者行為分析 66


第二節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)消費(fèi)者主要類(lèi)型分析 73
一、便利型 73
二、求廉型 73
三、享受型 73
四、求新型 74
五、健康型 74
六、信譽(yù)型 74


第三節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)消費(fèi)需求分析 74
一、餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)的消費(fèi)需求變化 74
二、餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)的需求情況分析 75
三、餐飲美食廣場(chǎng)品牌市場(chǎng)消費(fèi)需求分析 75


第四節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)消費(fèi)市場(chǎng)狀況分析 75
一、餐飲美食廣場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn) 75
二、餐飲美食廣場(chǎng)消費(fèi)者分析 76
三、餐飲美食廣場(chǎng)消費(fèi)市場(chǎng)變化 76
四、餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)消費(fèi)方向 76


第五章 餐飲美食廣場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)因素及策略分析 79


-節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)因素分析 79
一、地理位置因素 79
二、目標(biāo)消費(fèi)者因素 79
三、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)因素 80


第二節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略分析 80
一、地段選擇策略 80
二、經(jīng)營(yíng)管理策略 80
三、裝修定位策略 80
四、招商結(jié)合策略 81


第三節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)特色店鋪的營(yíng)銷(xiāo)策略分析 81


第四節(jié) 餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略分析 82
一、餐飲營(yíng)銷(xiāo)概述 82
二、餐飲營(yíng)銷(xiāo)的傳統(tǒng)模式 84
三、餐飲營(yíng)銷(xiāo)的新興模式---網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo) 88


第三部分 市場(chǎng)全景- 90


第六章 不同業(yè)態(tài)物業(yè)內(nèi)的餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 90


-節(jié) 百貨公司內(nèi)的餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 90
一、百貨公司市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 90
（一）百貨店運(yùn)行分析 90
（二）百貨店經(jīng)營(yíng)面積及銷(xiāo)售額 92
（三）百貨店競(jìng)爭(zhēng)分析 92
（四）百貨店發(fā)展趨勢(shì) 95
二、百貨公司內(nèi)的餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 96
（一）百貨公司內(nèi)的餐飲美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)分析 96
（二）百貨公司建設(shè)餐飲美食廣場(chǎng)動(dòng)態(tài) 97
（三）百貨公司內(nèi)投資建設(shè)美食廣場(chǎng)前景 97
（四）百貨公司內(nèi)的美食廣場(chǎng)發(fā)展前景 98
（五）百貨公司內(nèi)的美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)策略 98


第二節(jié) 購(gòu)物中心內(nèi)的餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 98
一、購(gòu)物中心市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 98
（一）購(gòu)物中心經(jīng)營(yíng)模式分析 98
（二）購(gòu)物中心數(shù)量及經(jīng)營(yíng)規(guī)模 100
（三）購(gòu)物中心業(yè)態(tài)構(gòu)成分析 101
（四）購(gòu)物中心發(fā)展趨勢(shì) 102
二、購(gòu)物中心內(nèi)的餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 105
（一）購(gòu)物中心內(nèi)的餐飲美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)分析 105
（二）購(gòu)物中心內(nèi)建設(shè)餐飲美食廣場(chǎng)動(dòng)態(tài) 106
（三）國(guó)外購(gòu)物中心的餐飲美食廣場(chǎng)分析 108
（四）-購(gòu)物中心的餐飲美食廣場(chǎng)比較分析 108
（五）購(gòu)物中心內(nèi)投資建設(shè)美食廣場(chǎng)前景 109
（六）購(gòu)物中心內(nèi)的美食廣場(chǎng)發(fā)展前景 109
（七）購(gòu)物中心內(nèi)的美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)策略 111


第三節(jié) -場(chǎng)內(nèi)的餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 112
一、-場(chǎng)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 112
（一）-場(chǎng)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 112
（二）-場(chǎng)發(fā)展空間分析 114
（三）-場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 114
二、-場(chǎng)內(nèi)的餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 116
（一）-場(chǎng)內(nèi)的餐飲美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)分析 116
（二）-場(chǎng)建設(shè)餐飲美食廣場(chǎng)動(dòng)態(tài) 117
（三）-場(chǎng)內(nèi)投資建設(shè)美食廣場(chǎng)前景 117
（四）-場(chǎng)內(nèi)的美食廣場(chǎng)發(fā)展前景 118
（五）-場(chǎng)內(nèi)的美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)策略 118


第四節(jié) 其他物業(yè)內(nèi)的餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 118
一、寫(xiě)字樓的餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 118
二、機(jī)場(chǎng)的餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 119
三、市場(chǎng)內(nèi)的餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 119


第七章 不同類(lèi)型-的餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 120


-節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 120
一、標(biāo)準(zhǔn)飲美食廣場(chǎng)發(fā)展概述 120
二、標(biāo)準(zhǔn)飲美食廣場(chǎng)細(xì)分種類(lèi) 120
（一）-美食廣場(chǎng)發(fā)展分析 120
（二）中-美食廣場(chǎng)和中檔美食廣場(chǎng)發(fā)展分析 120
（三）低檔大眾美食廣場(chǎng)發(fā)展分析 121
（四）奢華美食廣場(chǎng)發(fā)展分析 121


第二節(jié) 準(zhǔn)美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 121
一、準(zhǔn)美食廣場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 121
二、準(zhǔn)美食廣場(chǎng)發(fā)展前景 122


第三節(jié) 泛美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 122
一、泛美食廣場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 122
二、泛美食廣場(chǎng)發(fā)展前景 123


第四部分 競(jìng)爭(zhēng)格局分析 124


第八章 餐飲美食廣場(chǎng)不同區(qū)域市場(chǎng)分析 124


-節(jié) 華北地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 124
一、華北地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展環(huán)境 124
（一）北京餐飲市場(chǎng)分析 124
（二）天津餐飲市場(chǎng)分析 125
（三）河北餐飲市場(chǎng)分析 125
（四）山西餐飲市場(chǎng)分析 125
（五）內(nèi)蒙古餐飲市場(chǎng)分析 126
二、華北地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài) 126
三、華北地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展前景 127


第二節(jié) 東北地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 127
一、東北地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展環(huán)境 127
（一）黑龍江餐飲市場(chǎng)分析 127
（二）吉林餐飲市場(chǎng)分析 128
（三）遼寧餐飲市場(chǎng)分析 128
二、東北地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài) 129
三、東北地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展前景 129


第三節(jié) 華東地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 129
一、華東地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展環(huán)境 129
（一）上海餐飲市場(chǎng)分析 130
（二）山東餐飲市場(chǎng)分析 130
（三）江蘇餐飲市場(chǎng)分析 130
（四）浙江餐飲市場(chǎng)分析 131
（五）安徽餐飲市場(chǎng)分析 131
（六）江西餐飲市場(chǎng)分析 132
（七）福建餐飲市場(chǎng)分析 132
二、華東地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài) 133
三、華東地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展前景 133


第四節(jié) 華中地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 133
一、華中地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展環(huán)境 133
（一）河南餐飲市場(chǎng)分析 134
（二）湖南餐飲市場(chǎng)分析 134
（三）湖北餐飲市場(chǎng)分析 135
二、華中地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài) 135
三、華中地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展前景 135


第五節(jié) 華南地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 135
一、華南地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展環(huán)境 135
（一）廣東餐飲市場(chǎng)分析 136
（二）廣西餐飲市場(chǎng)分析 136
（三）海南餐飲市場(chǎng)分析 137
二、華南地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài) 137
三、華南地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展前景 137


第六節(jié) 西部地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析 137
一、西部地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展環(huán)境 137
（一）陜西餐飲市場(chǎng) 138
（二）甘肅餐飲市場(chǎng) 138
（三）新疆餐飲市場(chǎng) 139
（四）四川餐飲市場(chǎng)分析 139
（五）重慶餐飲市場(chǎng)分析 139
（六）貴州餐飲市場(chǎng)分析 140
（七）云南餐飲市場(chǎng)分析 140
二、西部地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài) 141
三、西部地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展前景 141


第九章 餐飲美食廣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)及策略分析 142


-節(jié) 行業(yè)總體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 142
一、餐飲美食廣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要素分析 142
二、餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況 143
三、餐飲美食廣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)概況 144


第二節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局綜述 144
一、餐飲美食廣場(chǎng)企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)格局分析 144
二、-餐飲美食廣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 144
三、餐飲美食廣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 145
四、餐飲美食廣場(chǎng)產(chǎn)品（服務(wù)）競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)分析 146
五、餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析 146


第三節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)集中度分析 150
一、餐飲美食廣場(chǎng)區(qū)域集中度分析 150
二、餐飲美食廣場(chǎng)品牌集中度分析 150


第四節(jié) 2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 151
一、餐飲美食廣場(chǎng)提升競(jìng)爭(zhēng)力的主要方向 151
二、影響餐飲美食廣場(chǎng)-競(jìng)爭(zhēng)力的因素及提升途徑 151
三、提高餐飲美食廣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的策略 152


第十章 -餐飲美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析 155


-節(jié) 大食代美食廣場(chǎng) 155
一、發(fā)展簡(jiǎn)況 155
二、發(fā)展規(guī)模 155
三、品牌特色 155
四、選址策略 156
五、發(fā)展戰(zhàn)略 156


第二節(jié) 亞惠美食廣場(chǎng) 156
一、發(fā)展簡(jiǎn)況 156
二、發(fā)展規(guī)模 156
三、品牌特色 157
四、經(jīng)營(yíng)動(dòng)向 157
五、發(fā)展戰(zhàn)略 157


第三節(jié) 新食尚文化美食廣場(chǎng) 157
一、發(fā)展簡(jiǎn)況 157
二、發(fā)展規(guī)模 158
三、品牌特色 158
四、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì) 158


第四節(jié) 美樂(lè)匯美食廣場(chǎng) 159
一、發(fā)展簡(jiǎn)況 159
二、發(fā)展規(guī)模 159
三、品牌特色 159
四、發(fā)展戰(zhàn)略 159


第五節(jié) 美食代美食廣場(chǎng) 160
一、發(fā)展簡(jiǎn)況 160
二、發(fā)展規(guī)模 160
三、品牌特色 160
四、產(chǎn)品設(shè)置 160


第六節(jié) 武漢新加坡美食廣場(chǎng) 161
一、發(fā)展簡(jiǎn)況 161
二、發(fā)展規(guī)模 161
三、品牌特色 161
四、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì) 161


第七節(jié) 食加食美食廣場(chǎng) 162
一、發(fā)展簡(jiǎn)況 162
二、發(fā)展規(guī)模 162
三、品牌特色 162
四、發(fā)展戰(zhàn)略 162


第八節(jié) 食通天美食廣場(chǎng) 163
一、發(fā)展簡(jiǎn)況 163
二、開(kāi)店數(shù)量 163
三、進(jìn)駐省份 163
四、進(jìn)駐城市 163


第九節(jié) 新食代美食廣場(chǎng) 164
一、開(kāi)店數(shù)量 164
二、進(jìn)駐省份 164
三、進(jìn)駐城市 164
四、選址策略 164


第十節(jié) 食為天美食廣場(chǎng) 165
一、開(kāi)店數(shù)量 165
二、進(jìn)駐省份 165
三、進(jìn)駐城市 165
四、品牌定位 166


第五部分 發(fā)展前景展望 167


第十一章 2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)發(fā)展前景分析 167


-節(jié) 2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)趨勢(shì)分析 167
一、未來(lái)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì) 167
二、2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 168
三、餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)需求變化趨勢(shì)分析 171


第二節(jié) 2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)前景分析 172
一、2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展空間 172
二、2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)前景 172


第三節(jié) 2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)供需預(yù)測(cè) 173
一、2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)供給預(yù)測(cè) 173
二、2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 173
三、2014-2019年餐飲的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 174
四、2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)的消費(fèi)需求預(yù)測(cè) 175


第十二章 2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)投資價(jià)值分析 176


-節(jié) 行業(yè)發(fā)展特征 176
一、行業(yè)的周期性 176
二、行業(yè)的區(qū)域性 176
三、行業(yè)的上下游 176
四、行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式 176


第二節(jié) 行業(yè)投資形勢(shì)分析 177
一、餐飲美食廣場(chǎng)開(kāi)辦情況 177
二、國(guó)內(nèi)-重視美食廣場(chǎng)購(gòu)物中心和百貨企業(yè)分析 177
三、行業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素 179
四、行業(yè)投資吸引力 180


第三節(jié) 2014-2019年連鎖餐飲投資環(huán)境分析 180
一、“十二五”時(shí)期宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)預(yù)測(cè) 180
二、擴(kuò)大內(nèi)需將為餐飲業(yè)帶來(lái)新空間 182
三、服務(wù)業(yè)發(fā)展為餐飲業(yè)帶來(lái)新機(jī)遇 183
四、經(jīng)濟(jì)全球化為餐飲業(yè)帶來(lái)新生機(jī) 183


第四節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)投資效益分析 183
一、餐飲美食廣場(chǎng)投資狀況分析 183
二、餐飲美食廣場(chǎng)投資效益分析 183
三、2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)投資方向 184
四、2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)投資建議 184


第六部分 發(fā)展戰(zhàn)略研究 185


第十三章 餐飲美食廣場(chǎng)投資戰(zhàn)略研究 185


-節(jié) 2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 185
一、餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè) 185
二、餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè) 185
三、餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè) 185
四、餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)原料市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè) 186
五、餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)人力資源風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè) 186


第二節(jié) 2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)投資機(jī)會(huì)分析 186
一、餐飲市場(chǎng)的投資機(jī)會(huì)分析 186
二、連鎖餐飲市場(chǎng)投資潛力分析 187
三、重點(diǎn)區(qū)域投資機(jī)會(huì) 188
四、餐飲美食廣場(chǎng)投資機(jī)遇 188


第三節(jié) 2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)投資關(guān)鍵因素 188
一、地理位置選擇 188
二、機(jī)電設(shè)計(jì)分析 190
三、內(nèi)裝設(shè)計(jì)要點(diǎn) 191


第四節(jié) 2014-2019年餐飲美食廣場(chǎng)投資戰(zhàn)略研究 192
一、明確物業(yè)業(yè)態(tài)定位及經(jīng)營(yíng)情況 192
二、特色-品牌戰(zhàn)略 192
三、明晰物業(yè)業(yè)態(tài)的餐飲招商細(xì)節(jié)及承諾 192
四、處理好檔口經(jīng)營(yíng)商的關(guān)系 193
五、嚴(yán)把出口品味關(guān) 194


第十四章 餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略研究 195


-節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)食物口味策略 195
一、食物口味協(xié)調(diào)策略 195
二、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠+不斷推新策略 195
三、-品牌-品牌引進(jìn)策略 196
四、攤位經(jīng)營(yíng)商的選擇策略 196
五、提升租戶經(jīng)營(yíng)水平策略 198
六、連鎖品牌餐廳融入美食廣場(chǎng) 199
七、五-飯店美食入駐-美食廣場(chǎng) 199
八、純正地方小吃進(jìn)美食廣場(chǎng) 200


第二節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)環(huán)境設(shè)計(jì)策略 201
一、環(huán)境設(shè)計(jì)-策略分析 201
二、環(huán)境體驗(yàn)設(shè)計(jì)策略分析 205
三、借鑒吧臺(tái)模式設(shè)計(jì)策略 206


第三節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)服務(wù)策略分析 207
一、逼真的食物模型 207
二、人性化服務(wù)策略分析 207
三、體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)策略 208


第四節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展策略研究 209
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 209
二、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃 210
三、品牌戰(zhàn)略研究 211
四、市場(chǎng)-策略 212

圖表目錄
圖表 1 餐飲美食廣場(chǎng)分類(lèi) 15
圖表 2 15項(xiàng)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、名稱(chēng)及實(shí)施日期情況 28
圖表 3 2009-2014年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 38
圖表 4 2012-2014年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 38
圖表 5 2013-2014年規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 39
圖表 6 2009-2014年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 41
圖表 7 2009-2014年社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 42
圖表 8 2014年主要消費(fèi)品零售額及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 42
圖表 9 2009-2014年城鎮(zhèn)居民人均-及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 43
圖表 10 2008-2014年一季度農(nóng)村居民人均純收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 44
圖表 11 2008-2014年一季度-口總量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 44
圖表 12 2013年-口數(shù)量及其構(gòu)成情況統(tǒng)計(jì) 45
圖表 13 2006-2014年一季度各級(jí)各類(lèi)學(xué)校招生人數(shù)統(tǒng)計(jì) 46
圖表 14 2008-2015年城鎮(zhèn)化率變化趨勢(shì)圖 49
圖表 15 2007-2014年一季度行政區(qū)劃統(tǒng)計(jì) 49
圖表 16 分地區(qū)行政區(qū)劃統(tǒng)計(jì) 50
圖表 17 2006-2014年一季度城市土地面積情況 51
圖表 18 2006-2014年一季度城市人口統(tǒng)計(jì) 51
圖表 19 2006-2014年一季度城市固定投資情況統(tǒng)計(jì) 52
圖表 20 2013-2014年居民消費(fèi)價(jià)格月度變化趨勢(shì)圖 53
圖表 21 2008-2014年一季度城鎮(zhèn)居民家庭人均消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì) 54
圖表 22 2008-2014年一季度城鎮(zhèn)居民家庭人均購(gòu)買(mǎi)商品數(shù)量統(tǒng)計(jì) 54
圖表 23 2008-2014年一季度城鎮(zhèn)居民外出用餐支出統(tǒng)計(jì) 55
圖表 24 美食廣場(chǎng)發(fā)展歷程 59
圖表 25 品牌餐飲美食廣場(chǎng)分布圖 59
圖表 26 餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程圖 83
圖表 27 2007-2014年一季度百貨店門(mén)店總數(shù)統(tǒng)計(jì) 90
圖表 28 2007-2014年一季度連鎖百貨業(yè)從業(yè)人員數(shù)量統(tǒng)計(jì) 91
圖表 29 2007-2014年一季度限額以上百貨業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 91
圖表 30 2007-2014年一季度限額以上百貨業(yè)主要經(jīng)營(yíng)情況 92
圖表 31 2007-2014年一季度連鎖百貨業(yè)營(yíng)業(yè)面積及銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì) 92
圖表 32 2013年主要連鎖百貨零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況統(tǒng)計(jì) 93
圖表 33 傳統(tǒng)百貨業(yè)轉(zhuǎn)型未來(lái)趨勢(shì)方向 96
圖表 34 2007-2014年一季度購(gòu)物中心數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 101
圖表 35 目前購(gòu)物中心業(yè)態(tài)構(gòu)成比例 102
圖表 36 樂(lè)橙美食廣場(chǎng)外觀圖 106
圖表 37 2003-2014年一季度購(gòu)物中心累計(jì)商業(yè)建筑面積情況 110
圖表 38 2009-2014年一季度購(gòu)物中心投資占全國(guó)商業(yè)用房總投資比重情況 110
圖表 39 2008-2014年一季度北京市限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 124
圖表 40 2008-2014年一季度天津市限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 125
圖表 41 2008-2014年一季度河北省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 125
圖表 42 2008-2014年一季度山西省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 126
圖表 43 2008-2014年一季度內(nèi)蒙古限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 126
圖表 44 2008-2014年一季度黑龍江省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 128
圖表 45 2008-2014年一季度吉林省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 128
圖表 46 2008-2014年一季度遼寧省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 129
圖表 47 2008-2014年一季度上海市限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 130
圖表 48 2008-2014年一季度山東省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 130
圖表 49 2008-2014年一季度江蘇省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 131
圖表 50 2008-2014年一季度浙江省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 131
圖表 51 2008-2014年一季度安徽省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 132
圖表 52 2008-2014年一季度江西省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 132
圖表 53 2008-2014年一季度福建省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 133
圖表 54 2008-2014年一季度河南省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 134
圖表 55 2008-2014年一季度湖南省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 134
圖表 56 2008-2014年一季度湖北省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 135
圖表 57 2008-2014年一季度廣東省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 136
圖表 58 2008-2014年一季度廣西限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 136
圖表 59 2008-2014年一季度海南省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 137
圖表 60 2008-2014年一季度陜西省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 138
圖表 61 2008-2014年一季度甘肅省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 138
圖表 62 2008-2014年一季度-額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 139
圖表 63 2008-2014年一季度四川省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 139
圖表 64 2008-2014年一季度重慶市限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 140
圖表 65 2008-2014年一季度貴州省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 140
圖表 66 2008-2014年一季度云南省限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 141
圖表 67 中-美食廣場(chǎng)品牌表 144
圖表 68 大食代美食廣場(chǎng)區(qū)發(fā)展規(guī)模情況 155
圖表 69 食加食美食廣場(chǎng)分店情況 162
圖表 70 食通天美食廣場(chǎng)進(jìn)駐省份情況 163
圖表 71 食通天美食廣場(chǎng)進(jìn)駐城市情況 163
圖表 72 新食代美食廣場(chǎng)進(jìn)駐省份情況 164
圖表 73 新食代美食廣場(chǎng)進(jìn)駐城市情況 164
圖表 74 食為天美食廣場(chǎng)進(jìn)駐省份情況 165
圖表 75 食為天美食廣場(chǎng)進(jìn)駐城市情況 165
圖表 76 2014-2019年餐飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 174
圖表 77 餐飲美食廣場(chǎng)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素構(gòu)成圖 179
圖表 78 “十二五”時(shí)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展主要指標(biāo) 182
圖表 79 連鎖餐飲-項(xiàng)目情況 187
圖表 80 澳門(mén)-度假村酒店--城的琳瑯美食廣場(chǎng) 202
圖表 81 配備木馬的美食廣場(chǎng) 202
圖表 82 規(guī)模龐大的馬尼拉sm美食廣場(chǎng) 203
圖表 83 圖書(shū)館主題美食廣場(chǎng) 203
圖表 84 -型美食廣場(chǎng)-新加坡 204
圖表 85 泰國(guó)-美食廣場(chǎng) 204
圖表 86 中東的美食廣場(chǎng) 205
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