果木木粒_果木木粒包裝_振興果木木粒

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教您家制臘肉做法
    1．（1）切條、腌制：將肉切成長(zhǎng)30厘米 果木木粒，寬3至5厘米的條，用竹扦扎些小眼，用經(jīng)過(guò)炒燙晾至溫?zé)岬幕ń泛望}進(jìn)行揉搓，搓后放入瓷盆 果木木粒形狀，皮朝下肉朝上，一層層碼放，上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改為每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風(fēng)處晾至半干。(2)煙熏：大鐵鍋內(nèi)放鋸末，上架鐵箅子，把晾好的肉置其上，蓋上鍋蓋，然后燒火。當(dāng)鋸末受熱冒煙時(shí)�；�，肉熏上黃色，其水分已干即成。(3)蒸制、切片：把制好的臘肉放入溫水泡軟，刮去黃面，并用軟刷刷去肉上的塵土，再用溫水洗凈，放入容器，上屜用旺火沸水足氣蒸約1小時(shí)。下屜晾涼，切片裝盤(pán)食用。
    2．（1）腌制方法同制作方法。（2）在肉腌好后，吊掛在屋外陽(yáng)光下曬，開(kāi)始每天曬1次，以后每隔2天曬1次，曬約2個(gè)月，即可成為色黃發(fā)干的臘肉。（3）食用前的制作同制作方法一。

    先將準(zhǔn)備的食品腌制入味 酸甜咸辣 可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié) 一般腌制時(shí)間根據(jù)季節(jié)不同肉食掌握在10-15小時(shí)之間 常年果木木粒加工，考慮在家熏制食材不宜太大，準(zhǔn)備鐵鍋，鍋底放茶葉，紅糖，果木屑 但不要加松柏之類(lèi)（如沒(méi)有可以放兩枚紅棗）架上竹片，沒(méi)有的話幾根筷子也行 果木木粒包裝，食材擺好，盡量不要層疊，開(kāi)小火 加蓋 中途不能掀蓋子 素食15分鐘  肉食30-40分鐘，我經(jīng)常做 簡(jiǎn)單 口味好 比店里買(mǎi)的衛(wèi)生 經(jīng)濟(jì) 吃不完可以再陰涼通風(fēng)處保存夏季10天  冬季1-2個(gè)月。

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