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果木木粒,常年果木木粒加工,振興果木木粒

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    2014-8-18

尹呈濤
15020832069 | 0538-6788035
  • 主營(yíng)產(chǎn)品| 尚未填寫
  • 單位地址| 泰安市岱岳區(qū)山口鎮(zhèn)
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泰安市岱岳區(qū)山口振興果木木粒加工廠為您提供果木木粒,常年果木木粒加工,振興果木木粒。    遼寧省撫順市清原縣在食用菌-的指導(dǎo)下,研制出了利用針葉木屑代替闊葉木屑栽培食用菌的技術(shù)。此項(xiàng)技術(shù)通過(guò)市科研成果鑒定,并且達(dá)到了--水平。目前,利用針葉木屑栽培香菇、滑菇的新技術(shù)已經(jīng)在清原縣廣泛推廣應(yīng)用。
  這項(xiàng)新技術(shù)是由市食用菌-周繼慧及省林科院、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)等有關(guān)-組成課題組,確定研究并推廣的科研課題。從2001年開(kāi)始,歷經(jīng)5年的研究試驗(yàn),先后研究總結(jié)出“石灰水浸泡法”、“加入石灰堆積發(fā)酵法”、“蒸煮脫脂法” -果木木粒,對(duì)針葉木屑脫脂處理后進(jìn)行栽培香菇、滑菇試驗(yàn),并獲得成功。充分利用廢棄的針葉木屑,生產(chǎn)木腐菌類滑菇、香菇等食用菌,不僅減少林木資源的損失浪費(fèi),而且使傳統(tǒng)的應(yīng)用-闊葉木屑栽培食用菌生產(chǎn)降低成本達(dá)40%以上。這項(xiàng)新技術(shù)填補(bǔ)了針葉木屑栽培食用菌的空白,解決了食用菌栽培只能用闊葉木屑的難題。
 
四川臘肉做法:
    制作全過(guò)程分備料、腌漬、熏制三步。     1.備料:取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的標(biāo)準(zhǔn)帶肋骨的肉條。如制作無(wú)骨臘肉,還要切除骨頭。加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工無(wú)骨臘肉用食鹽2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油備3.7公斤、蒸餾水3—4公斤。輔料配制前,將食鹽和硝壓碎,花椒、茴香、桂皮等香料曬干碾細(xì)。
    2.腌漬有三種方法:(l)干脆。切好的肉條與干腌料擦抹擦透 果木木粒顏色,按肉面向—下順序放入缸內(nèi),上一層皮面向上。剩余干腌料敷在上層肉條上,腌漬3天翻缸;(2)濕腌。將腌漬無(wú)骨臘肉放入配制腌漬液中腌15一18小時(shí),中間翻缸2次;(3)混合臆。將肉條用干脆料擦好放入缸內(nèi),倒入經(jīng)滅過(guò)菌的陳腌漬液淹沒(méi)肉條,混合腌漬中食鹽用量不超過(guò)6%。
  3.熏制有骨腌肉,熏前必須漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。將晾好的肉胚掛在熏房?jī)?nèi),引燃木屑,關(guān)閉熏房門,使熏煙均勻散布(不可令火燒在肉上) 常年果木木粒加工,熏房?jī)?nèi)初溫70℃,3—4小時(shí)后逐步降低到50—56℃,保持28小時(shí)左右為成品。-成的臘肉,須經(jīng)過(guò)3—4個(gè)月的保藏使成熟。

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