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“食品”是人類賴以生存的能源和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ) 源之香禮盒,所以食品的十分重要,根據(jù) <食品衛(wèi)生法>第六條的規(guī)定:“食品應(yīng)當(dāng)-、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。”“-、無害”是指正常人在食用情況下攝入可食狀態(tài)的食品,不會造成對人體致病、危害,食品是安全的。同時 青島禮盒,食品是有營養(yǎng),食品是能促進健康的。“衛(wèi)生”一詞源于拉丁文“sanitas”意為“健康”。對于食品工業(yè)而言,衛(wèi)生一詞的意義是創(chuàng)造和維持一個衛(wèi)生而且有益于健康的生產(chǎn)環(huán)境。衛(wèi)生是一門應(yīng)用科學(xué)為了提供有益健康的食品,必須在清潔環(huán)境中由-的食品從業(yè)人員加工食品,防止因微生物污染食品而引發(fā)的食源性-。同時使引起食品-微生物的繁殖減少到-程度,有效衛(wèi)生就是指能達到上述目標(biāo)的過程。它包括如何維護、恢復(fù)或改進衛(wèi)生操作規(guī)程與衛(wèi)生環(huán)境等方面的原理。因此“食品衛(wèi)生”是一門應(yīng)用衛(wèi)生科學(xué),與食品的加工、制備和處理有關(guān)。 研究內(nèi)容包括:食品污染源的來龍去脈,-的性質(zhì)分類;為了防止污染,-食品的衛(wèi)生 禮盒,食品生產(chǎn)、消費的全過程所應(yīng)采取的相應(yīng)措施。食品的污染源和- 除極少數(shù)的食品原料含有某種天然-外,自然的食品都應(yīng)是-無害的。但是食品在培育、采收、制備、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售直至烹食的一系列過程中,受環(huán)境和人為因素的影響 山東禮盒,隨時都有可能被有害的生物性、化學(xué)性物質(zhì)或其他污物所污染。食品的污染物根據(jù)使人體中毒反應(yīng)的急劇和較緩分為-病源和慢性-物質(zhì)兩大類,但兩者也不能截然劃分,慢性-物質(zhì)如果攝入量多而且集中,也能顯示-中毒反應(yīng)。
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