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1、烘干設(shè)備首先必須能適用于特定物料,且滿足物料干燥的基本使用要求,并能滿足處理量、脫水量、產(chǎn)品等方面的基本要求。選型前-能做出物料的干燥實驗。
2、優(yōu)先選擇結(jié)構(gòu)簡單、備品備件供應(yīng)充足、-性高、-、運行成本低,即設(shè)備折舊、耗能、人工費、維修費、備件費等運行費用要盡量低廉的干烘干設(shè)備。
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微波是一種波長極短的電磁波,波長在1mm到1m之間,其相應(yīng)頻率在300ghz至300mhz之間。為了防止微波對無線電通信、廣播和雷達的干擾 微波設(shè)備,國際上規(guī)定用于微波加熱和微波干燥的頻率有四段,分別為:l段 微波設(shè)備的用途,頻率為890~940mhz,中心波長0.330m;s段 微波設(shè)備類型,頻率為2400~2500mhz 微波設(shè)備結(jié)構(gòu),中心波長為0.122m;c段,頻率為5725~5875mhz,中心波長為0.052m;k段,頻率為22000~22250mhz,中心波長0.008m。家用微波爐中僅用l段和s段。微波是在電真空器件或半導(dǎo)體器件上通以直流電或50hz的交流電,利用電子在磁場中作特殊運動來獲得的。這種運動可以簡單的這樣來解釋一下:介質(zhì)從電結(jié)構(gòu)看,一類分子叫無極分子電介質(zhì),另一類叫有極分子電介質(zhì)。在一般情況下,它們都呈無規(guī)則排列,如果把它們置于交變的電場之中,這些介質(zhì)的極性分子取向也隨著電場的極性變化而變化,這就叫做極化。外加電場越強,極化作用也就越強,外加電場極性變化得越快,極化得也越快,分子的熱運動和相鄰分子之間的摩擦作用也就越劇烈。在此過程中即完成了電磁能向熱能的轉(zhuǎn)換,當被加熱物質(zhì)放在微波場中時,其極性分子隨微波頻率以每秒幾十億次的高頻來回擺動、摩擦,產(chǎn)生的熱量-使食物在很短的時間內(nèi)達到熱熟的目的。
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