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窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將-出的-原漿酒,盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi),貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi) 白酒,酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大 白酒加工,也就是冬暖夏涼,通風(fēng)-。
由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì),其酒分子仍保持著-的穩(wěn)定性,在窖藏的過程中,容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內(nèi)干濕度適宜的空氣,發(fā)生著變化.
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