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二、深化設計要點:
(一)方案設計確定后進二次深化設計,提供如下技術圖紙:
廚房設備平面布置圖(確認版)
廚房設備土建隔斷圖
廚房設備地溝圖
廚房設備上水預留接點圖
廚房設備下水預留接點圖
廚房設備電力預留接點圖
廚房排風、送風走向圖
廚房設備天然氣預留接點圖
商用廚房設計的基本原則
廚房設計應符合<--食品衛(wèi)生法>、
<餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法>、
<學校食
堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定>
、
<學生集體用餐衛(wèi)生-辦法>
等相關-之規(guī)章要求。
廚房乃餐廳的-
免費廚房設計,
一個廚房設計的好壞,
科學合理與否,
不僅影響到飯店的直接建設投資
和菜品出品 廚房免費設計,
也會牽涉到出菜的速度,
工作效率的高低 免費酒店廚房設計,
而且對廚房生產能力及員工人
數(shù)產生長遠的影響,廚房設計不能簡單地順其自然,貪圖省事,草率定案。
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