---醬油曲精醬油曲精用量---醬油曲精發(fā)酵時間

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產(chǎn)品特性：本公司生產(chǎn)的“-醬油曲精”采用定期分離篩選，-的優(yōu)良米曲霉菌種，經(jīng)科學培養(yǎng)、加工精制而成，單位孢子數(shù)高，活性強盛，不僅能夠有效提高醬油出品率，gai善醬油品質(zhì)和風味，并且可有效縮短醬油制曲及發(fā)酵周期。
產(chǎn)品用途：主要用于醬油、醬類的生產(chǎn)，也可用于豆豉、大醬等制品生產(chǎn)。
規(guī)格：200克/袋，孢子數(shù)***300億/ 克（干基）。
產(chǎn)品用量：醬油曲精接種量一般按0.4‰添加，即1噸原料使用曲精400克（兩袋）。
使用方法：將-醬油曲精與冷卻至40℃以下熟料充分混合均勻，移入曲房或制曲機培菌制曲。接種方法：由于接種曲精用量很小，為防止接種不均勻，可以先將曲精與一定量干蒸滅jun的面粉混合均勻后裝入接種機中使用；如人工翻拌接種，可將曲精先與少量冷卻后的熟料混合均勻，再將菌料撒到攤晾的熟料上，翻拌均勻后移入曲房，裝曲池、制曲機厚層通風制曲，或者裝曲盤薄層制曲。制曲品溫控制在30~35℃，室溫控制在32~26℃；制曲生產(chǎn)周期一般通風制曲24~30小時，薄層制曲36~48小時，其間翻曲1~2兩次。
產(chǎn)品保質(zhì)期：醬油曲精（米曲霉孢子粉）是存活的休眠態(tài)微生物，宜保藏在陰涼干燥處，嚴禁存放于日曬、高溫、潮濕環(huán)境。4~10℃冰箱保藏保質(zhì)期為18個月，20℃以下室溫保藏，保質(zhì)期為12 個月。

生 產(chǎn) 商：濟寧玉園生物科技有限公司
公司地址：山東省濟寧市金宇路22號
服務(wù)熱線：黃經(jīng)理電話:

     本公司主營： 醬油曲精 - 醬用曲精 - 醋酸菌 - 黑曲精 - 米曲精
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