速凍機(jī)生產(chǎn)廠液氮速凍機(jī)魷魚速凍加工設(shè)備自動連續(xù)式快速冷凍

諸城市天順機(jī)械有限公司為您提供速凍機(jī)生產(chǎn)廠液氮速凍機(jī)魷魚速凍加工設(shè)備自動連續(xù)式快速冷凍。食品速凍是將預(yù)處理的食品放在低溫的裝置中，在30分鐘內(nèi)通過冰晶生成帶，中心溫度從0℃降到-5℃以下，其所形成的冰晶直徑小于100μm，速凍后的食品中心溫度須達(dá)到-18℃以下的食品冷凍技術(shù)。
快速-：冰鋒移動速度***5～20cm/小時
中速-：冰鋒移動速度***1～5cm/小時
慢速-：冰鋒移動速度***0.1～1cm/小時
1、速凍讓食品迅速-，快速通過冰晶生長帶，不破壞細(xì)胞壁，不流失組織液，保持食品原色、原味、原質(zhì)；
2、速凍不流失食品汁液，不影響到食品的色澤、口感以及營養(yǎng)等特性，營養(yǎng)素及天然色素不會隨食品汁液流失；根據(jù)-對冷凍草莓產(chǎn)品進(jìn)行冷凍工藝口感質(zhì)地破壞性測試的相關(guān)研究表明，適用低溫速凍時，草莓保持了較高的緊密質(zhì)地。
3、速凍不損失水分，減少食品速凍過程的表面干耗和脫水，幾乎不損失重量；
4、低溫速凍的食品抑制了-生長和生物酶活性，速凍后的食品冷藏時間可長達(dá)數(shù)月甚至數(shù)年，食品不變質(zhì)，食用安全；
5、解決了特色美味的地域性-，讓原味食品方便的輸送到-各地；


     本公司主營： 油炸設(shè)備 - 清洗設(shè)備 - 蒸煮漂燙設(shè)備 - 巴氏殺菌設(shè)備 - 風(fēng)干烘干設(shè)備
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