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深圳到文山貨運(yùn)貨運(yùn)專(zhuān)線(xiàn)詳情 互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)與傳統(tǒng)餐飲業(yè)的-結(jié)合。數(shù)據(jù)顯示,1年全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)收億元,同比增長(zhǎng)1.%。今年1月份至月份,全國(guó)餐飲營(yíng)業(yè)額達(dá)到1億元,同比增長(zhǎng)1.1%,持續(xù)保持兩位數(shù)增長(zhǎng)。這意味著,餐飲業(yè)一直處于穩(wěn)定高增長(zhǎng)狀態(tài)。實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的內(nèi)在因素是什么?餐飲業(yè)觸網(wǎng)功不可沒(méi)。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在餐飲業(yè)的-應(yīng)用,在線(xiàn)餐飲業(yè)成為消費(fèi)者自己做飯和下飯館以外的第三種常規(guī)用餐模式。統(tǒng)計(jì)顯示,1年線(xiàn)上外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模突破億元,與年的.億元相比,增長(zhǎng)了1.倍。餐飲市場(chǎng)的改變與民眾餐飲消費(fèi)習(xí)慣的變化相輔相成。據(jù)悉,在線(xiàn)外賣(mài)中,住宅區(qū)的訂單交易額占比約為%。這意味著,很多人已經(jīng)選擇用外賣(mài)替代在家做飯了。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的一份報(bào)告印證了這一變化。
該報(bào)告顯示,1年互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)用戶(hù)規(guī)模已達(dá).億人,預(yù)計(jì)1年用戶(hù)規(guī)模將達(dá).億人;ヂ(lián)網(wǎng)餐飲正大幅改變用戶(hù)的餐飲消費(fèi)習(xí)慣。隨著信息技術(shù)的發(fā)展及其與餐飲企業(yè)不斷融合,有些餐飲企業(yè)開(kāi)始向跨界經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變,外賣(mài)就是一個(gè)-點(diǎn)。這不僅為餐飲企業(yè)帶來(lái)了商機(jī),也為消費(fèi)者帶來(lái)了不同的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)。烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢表示。無(wú)人餐廳加速落地事實(shí)上,互聯(lián)網(wǎng)+餐飲早已不是送外賣(mài)這么簡(jiǎn)單。近日,青島一家智慧餐廳的開(kāi)業(yè)吸引了當(dāng)?shù)厥忻竦哪抗。顧客只需在辦公室通過(guò)掃碼或者使用智慧餐廳手機(jī)應(yīng)用就可以點(diǎn)餐,系統(tǒng)還會(huì)利用大數(shù)據(jù)技術(shù)顧客喜歡的食物。下單后大約1分鐘,顧客就會(huì)收到一條帶有柜號(hào)和取餐碼的,以便到密碼柜取餐。顧客從辦公室走到密碼柜只需十幾分鐘。
然后就可以取出自己的菜品用餐了。中間的到店叫餐、到店等餐等環(huán)節(jié)完全去除。該餐廳負(fù)責(zé)人介紹。美團(tuán)餐飲學(xué)院白秀峰認(rèn)為,餐飲在線(xiàn)化已經(jīng)是-,而且還在繼續(xù)深入。典型的消費(fèi)體驗(yàn)就是提前點(diǎn)、到店吃,不需要再到店排隊(duì)、點(diǎn)菜,也不需要排隊(duì)付款開(kāi)等,就餐的所有環(huán)節(jié)都在線(xiàn)完成。白秀峰表示。比智慧餐廳更進(jìn)一步的,是在全國(guó)各地出現(xiàn)的機(jī)器人餐廳或無(wú)人餐廳。早在1年1月,阿里巴巴的-家無(wú)人餐廳就在杭州開(kāi)業(yè)。該餐廳的亮點(diǎn)在于刷臉支付,全程不需要手機(jī)和,也沒(méi)有收銀員和服務(wù)員,智能點(diǎn)餐,吃完就走。今年月,阿里巴巴在上海開(kāi)設(shè)的機(jī)器人餐廳盒馬南翔店開(kāi)始營(yíng)業(yè)。在這座占地多平方米的餐廳里,顧客需要先用盒馬應(yīng)用程序,在餐廳入口的屏幕前選座。
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