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(隨機(jī)圖片,供參考)
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每年年初都是乳品消費(fèi)旺季,乳業(yè)也成為全社會關(guān)心的-話題。我國是乳業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)大國,要下決心把乳業(yè)做強(qiáng)做優(yōu),生產(chǎn)讓-滿意、放心的-乳業(yè)產(chǎn)品,打造出具有競爭力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)。筆者認(rèn)為,提高乳業(yè)的競爭力,要從現(xiàn)代乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)體系、經(jīng)營體系和體系三方面做文章。乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條很長,上游是生鮮乳,下游是乳制品,涉及牧場、飼料、防疫、貯運(yùn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)。近年來,我國乳業(yè)加快發(fā)展,已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)發(fā)展中具活力、增長快的產(chǎn)業(yè)之一。不過,我國乳業(yè)總體面臨著復(fù)雜局面:奶牛養(yǎng)殖水平持續(xù)提高,原奶有了翻天覆地的變化,但由于全球奶業(yè)一體化進(jìn)程加速,乳制品價格倒掛導(dǎo)致進(jìn)口沖擊加大。一方面,乳業(yè)生產(chǎn)方式實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)變。2008年的嬰幼兒奶粉事件暴露了我國乳業(yè)的奶源問題,此后行業(yè)不斷-奶源建設(shè)。目前,從上游來看,全國奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重超過50,機(jī)械化擠奶率達(dá)到90,養(yǎng)殖”小散低”的局面得到扭轉(zhuǎn)從下游來看,近年來資本加速進(jìn)入乳品加工領(lǐng)域,新建的乳品加工車間無論從設(shè)備水平還是管理水平,都達(dá)到了歐美主平。
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