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做法指導(dǎo)
1. 豆油含磷脂較多,用魚肉或肉骨頭熬湯時,加入適量豆油可熬出濃厚的白湯,非常-。但豆油的大豆味較濃,往往會影響湯的味道,如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但湯的顏色也會因此而變深。
2. 油脂有一定的保質(zhì)期 糧油面粉,放置時間太久的油不要食用?梢灾苯佑糜跊霭 回收過期糧油面粉,但-還是加熱后再用。應(yīng)避免經(jīng)高溫加熱后的油反復(fù)使用。
保存方式
食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空氣,三怕高溫,四怕進(jìn)水。因此 過期糧油面粉哪里回收,保存食用油要避光、密封、低溫、防水。
巧藏3種食用油
花生油、豬油、小磨香油的貯藏方式:
花生油
將花生油或豆油入鍋加熱,放入少許花椒、茴香 收購過期糧油面粉,待油冷后,倒進(jìn)搪瓷或瓷制容器中存放。這樣,油可以較久存放而不變質(zhì),做菜用時味道也-香。
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