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(圖片是隨機(jī)的,沒有針對性)
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9月12日,好事成雙、中秋美食匯史密斯菲爾德純正美國味品鑒會在京舉辦。肉類協(xié)會-會長兼-陳偉表示,我國是肉類生產(chǎn)大國,同時也是肉類消費大國,是全球化肉類生產(chǎn)、加工和貿(mào)易體系的重要組成面對當(dāng)前我國食品產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的資源環(huán)境約束增強(qiáng)、消費結(jié)構(gòu)升級等情況,產(chǎn)品升級、科技-正成為當(dāng)下肉類企業(yè)轉(zhuǎn)型和發(fā)展的-驅(qū)動力。據(jù)陳偉介紹,目前我國肉類行業(yè)的顯著特點就是產(chǎn)量大、市場大。我國是肉類生產(chǎn)大國,全國肉類年產(chǎn)量已經(jīng)超過了8700萬噸,全近三分之一肉類產(chǎn)品產(chǎn)自,其中豬肉突破5000多萬噸,全球49的豬肉產(chǎn)品產(chǎn)自。在肉類消費市場,目前我國每年人均消費已經(jīng)突破了63公斤。每年的肉類進(jìn)口統(tǒng)計數(shù)字已經(jīng)突破了2500萬噸,貿(mào)易逆差還在逐年增大,去年貿(mào)易逆差已經(jīng)達(dá)到了160萬噸。到2020年,我國預(yù)計可生產(chǎn)9000萬噸的肉類產(chǎn)品,市場需求則將達(dá)到1億噸,將有1000萬噸的市場空缺需要通過進(jìn)口產(chǎn)品來解決。按目前全球肉類產(chǎn)品每年約在2300萬噸左右來計算,到2020年,全球近半的肉類貿(mào)易將要和企業(yè)進(jìn)行,未來市場發(fā)展空間-。陳偉同時表示,我國肉類行業(yè)發(fā)展還存在著-的問題。這包括:首先,商品化率比較低,目前我國每年出欄7億多頭豬,其中只有3億多頭通過工業(yè)化企業(yè)屠宰后上市銷售。其次,規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量較少,若以年銷售額2000萬元以上為規(guī)模以上企業(yè)的門檻,日均宰50頭生豬的規(guī)模即可算作規(guī)模企業(yè),肉類行業(yè)現(xiàn)有4000多家規(guī)模企業(yè),
再次,肉品結(jié)構(gòu)不合理,陳偉具體總結(jié)為以下五大-:種-就是豬肉消費多,牛羊肉少。
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