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ldquo;此次參觀屠宰企業(yè)讓消費者了解豬肉屠宰的全過程,同時,豬肉追溯體系的建立也能-老百姓吃上放心豬肉。rdquo;在6月日北京市商務(wù)委與順義區(qū)府聯(lián)合舉辦的屠宰企業(yè)開放日活動中,參觀者張先如此感嘆。作為年食品安全宣傳周的一項活動,此次豬屠宰企業(yè)開放日讓企業(yè)與消費者進一步了解到北京市l(wèi)dquo;放心肉rd深圳哪個物流到昌都八宿縣quo;工程建設(shè)的詳細情況。
不斷完善ldquo;放心肉rdquo;體系建設(shè)
北京市對豬屠宰產(chǎn)品安全高度重視。全市各級商務(wù)主管部門物流從深圳到喀什大概要用多長時間在加大對豬屠宰-,提高肉食品和供應(yīng)保障水平,讓百姓吃上ldquo;放心肉rdquo;方面做了大量工作。經(jīng)過整合,北京市豬屠宰規(guī);⒓s化水平明顯提升。目前,全市家豬-屠宰企業(yè),經(jīng)過改造升級,有家已經(jīng)通過了haccp(危害分析和關(guān)鍵控制點)認,其中6家企業(yè)設(shè)施基本達到了歐美發(fā)達水平。在加強屠宰企業(yè)管理方面,督促企業(yè)建立并不斷完善ldquo;六項制度rdquo;、ldquo;三項記錄rdquo;,進一步強化對屠宰企業(yè)的-,建立了數(shù)字化視頻監(jiān)控系統(tǒng),規(guī)范深圳大鵬到鄂州專線物流企業(yè)屠宰行為;嚴格市場準入,開展專項治理,嚴私屠濫宰,凈化肉品市場。
-了解到,年1月,北京市的ldquo;放心肉rdquo;服務(wù)體系試點建設(shè)正式投入運行,順鑫鵬程、第五肉聯(lián)、大紅門3家企業(yè)建立了向上關(guān)聯(lián)養(yǎng)殖場、向下追溯至零售終端全程追溯鏈。該套系統(tǒng)通過綜合采用rfid、激光灼刻、溯源電子秤、手持交易終端等物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù),實現(xiàn)了肉品來源可追溯、去向可查、責任可追究,形成了豬肉安全供應(yīng)保障渠道,取得了階段的-,帶動了屠宰、批發(fā)、零售企業(yè)積極-參與到ldquo;放心肉rdquo;體系的建設(shè)中。1~5月,鵬程等3家試點屠宰企業(yè)屠宰豬.萬頭,接近全市屠宰量的%。今年北京市將在全市范圍推廣ldquo;放心肉rdqu深圳西麗京坑總站行李托運物流公司價格o;體系建物流從深圳到喀什大概要用多長時間設(shè),新增3家屠宰企業(yè)、兩家大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和家大型連鎖超市的家門店,提高ldquo;放心肉rdquo;體系覆蓋率達到%,進一步規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為,促進放心消費。
企業(yè)努力做到源頭可追溯
據(jù)了解,為-食品安全的源頭可控,北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司充分利用小店畜良種場的種豬優(yōu)勢,在河北、龍江、遼寧等地建立了家基地,基地實行統(tǒng)一引種、統(tǒng)一飼、統(tǒng)一防疫消、統(tǒng)一用、統(tǒng)一收購,并嚴格執(zhí)行休期制度,形成了密閉式、一體化的貨源產(chǎn)體系,實現(xiàn)了食品安全源頭的完全可控。ldquo;為了-產(chǎn)品安全,在豬進場前我們向客戶索取豬的quot;三quot;即產(chǎn)地檢疫、運輸車輛消、免疫耳標,嚴從深圳發(fā)物流到遼寧盤錦要幾天格按照規(guī)定的<肉品衛(wèi)檢驗試行規(guī)程>等律規(guī)進行產(chǎn)品檢驗。此外,我們還成立了專門的產(chǎn)品檢測機構(gòu),從原、產(chǎn)品、環(huán)境三方面,個檢測項目對產(chǎn)品的整個產(chǎn)加工過程進行試驗監(jiān)控。rdquo;北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程分公司的負責人說道。
-了解到,為構(gòu)建rfid可追溯體系,鵬程食品分公司還構(gòu)建了目前國際市場上-的rfid食品安全追溯體系,以條碼標貼作為有效的管理載體,從種豬繁育開始詳細記錄種豬母系父系特征、繁殖、免疫用、飼養(yǎng)等環(huán)節(jié),并對豬飼養(yǎng)、豬運輸、豬屠宰、分割、檢疫、冷鏈運輸均根據(jù)電子標簽進行全程詳細記錄,做到源頭可追溯、可儲存、流向可-、產(chǎn)品可召回。
消費者食肉更放心
ldqu深圳到雅安鐵路物流價格o;食品安全是老百姓為關(guān)心的問題,此次參觀讓我們老百姓看到了豬屠宰的全過程,對食用的豬肉更為放心。rdquo;參觀者士告訴-。ldquo;用這簡單的條形碼就可以詳細了解所購買豬肉的各種,是太方便了。有了這種技術(shù),可以讓消費者知道豬肉的屠宰時間、產(chǎn)地等各種,正做到了豬肉源頭可追溯。rdquo;消費者趙士表示。
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