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除了動販賣機，鮮提柜也在國內(nèi)各個城市的小區(qū)中出現(xiàn)，和動販賣機相比，提柜的規(guī)模和普及率要高。這些鮮智能終端對于特定人群來說提供了活的便利，不過，這種技術(shù)及模式是否切實可行？ 現(xiàn)代商業(yè)總是在傾盡全力，讓人們的活變得更便捷。隨著人們活節(jié)奏的加快，買菜做飯似乎都變成了一件的事情，于是，不少創(chuàng)業(yè)者試圖通過動販賣機或提柜，來為人們提供更便捷的鮮購物體驗。只不過，鮮電商本身尚有許多問題未能，那么，這種模式是否會成為新零售的又一個樣本？鮮智能終端：你方唱罷我登場不久前，主營進(jìn)口-食品的上海城市超市，開始在上海張江小范圍試點鮮動販賣機ldquo;城市盒子city boxrdquo;，銷售的產(chǎn)品以飲為主，這個并不新鮮，有趣的是，動販賣機里，還有由天天果園供貨的香蕉等水果，后者在不久前-入股城市超市。這類以鮮食品為主要產(chǎn)品的動販賣機并非-，早在年，南京街頭就出現(xiàn)過深圳到麗江的物流多少錢，大閘蟹販賣機；年，無錫地鐵站出現(xiàn)過蔬菜動販賣機；而在國外也有香蕉動售貨機等有趣的形態(tài)。除了動販賣機，鮮提柜也在國內(nèi)各個城市的小區(qū)中出現(xiàn)，和動販賣機相比，提柜的規(guī)模和普及率深圳到隨州零擔(dān)物流公司要高。這些鮮智能終端對于特定人群來說提供了活的便利，不過，這種技術(shù)及模式是否切實可行？這要從營收、成本、周轉(zhuǎn)率、損耗、體驗以及需求場景等多方位考量。五個維度四個模式考量鮮智能終端成本：機器制造成本、維護成本、電力成本、場租成本和折舊等。（注意，還有補貨成本，鮮食品保鮮期較短，需要做到-庫存，補貨成本必須考慮）營收：直接銷售收入、廣告宣傳效應(yīng)。鮮智能終端通常在量集中的地方，因此可以具備銷售、宣傳和體驗等多種功能。周轉(zhuǎn)率：產(chǎn)品每日銷售周轉(zhuǎn)率。損耗：鮮食品的損耗必須考慮進(jìn)去，包括損耗造成的機器維護。需求場景：鮮智能終端是一種新零售終端，這個終端要契合消費者不同的需求場景，錯誤的需求契合會適得其反。以這些要素為參照，我們就可以具體分析不同鮮智能終端模式的可行。在分析模式的時候，我們按照兩種終端（動販賣機/提柜）和兩個場景（公共空間/小區(qū)空間），將目前市場上出現(xiàn)的業(yè)態(tài)分為四類。1、公共空間鮮動販賣機城市超市的城市盒子、無錫地鐵動賣菜機、南京鐵流地鐵鮮販賣機，都屬于這類模式。公共空間，主要是在地鐵、商場等非居家活的公共場所。地區(qū)屬的不同，帶來了需求場景的不同。在這些公共空間，消費者的需求是即時、沖動的，他們往往希望馬上就能解渴果腹，所以，公共空間鮮動販賣機內(nèi)，多數(shù)深圳到慶陽的物流幾天到達(dá),比較快是各類飲和即食食品。如果在這些區(qū)域販賣食材，那么就無滿足大多數(shù)人的需求，產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)率就低，繼而導(dǎo)致銷量不高。從以往的例子可以看到，以飲零食為主要產(chǎn)品的動販賣機利潤空間并不大，再加上鮮食品的特，盈利也就變得困難。由此，我們可以看到，無是無錫地鐵的動賣菜機、南京鐵流鮮販賣機，還是各類在地鐵和商城擺設(shè)的大閘蟹動售貨機等，這些項目后都不了了之。公共空間鮮動販賣機適合的產(chǎn)品也有，但是不多。以香蕉、柑橘類等水果為例，一方面這類水果好存放，另一方面食用方便，拿出來剝皮后就能食用，相比之下，一些其它的水果需要削皮，還會導(dǎo)致汁水四溢，也就不會那么受歡迎了。2、公共空間鮮提柜區(qū)別于動販賣機，鮮提柜往往不具備即時選擇的消費特征。消費者在動販賣機前希望可以由選擇產(chǎn)品，而提柜通常是提前下訂單，然后再到提柜取貨。去年已經(jīng)停止運營的凈菜電商ldquo;青年菜君rdquo;曾經(jīng)采用過這種模式，就是消費者提前在下單購買各種凈菜，然后在定的時間地點前往提柜取貨。青年菜君初期就曾經(jīng)在北京地鐵口設(shè)立提柜，這恐怕是為了迎合ldquo;北漂rdquo;們繁忙的活，讓他們能在上下班路上就能取到新鮮的凈菜。不過，對于北京這樣的-型城市來說，光是地鐵站點就有數(shù)百個，類似的布局需要投入大筆金，深圳到湘西物流要多久貨運價格提柜的周轉(zhuǎn)率又非常低下，在沒有其它外部源引入的背景下，然很難維持下去。3、社區(qū)空間鮮動販賣機社區(qū)空間是各個小區(qū)，這里的消費者更多需要的是家庭食材采購。國內(nèi)早些年就有人在活小區(qū)嘗試擺放動賣菜機，不過，做到一深圳到麗江的物流多少錢，定規(guī)模和堅持下來的并不多。上海的廚易時代是其中為數(shù)不多，堅持下來的一個，廚易時代社區(qū)動販賣機和提柜的綜合模式。鮮動販賣機大的難題是補貨，因為販賣機需要提高周轉(zhuǎn)率來增加銷量，用以消場租和維護成本。比如廚易時代的動販賣機，一共個窗口，一般一個后面可以再備4份，如果能剛好賣完是份，如果僅僅份是很難消場租等各類成本的（為方便動販賣，這里面一份包裝好的食材均價在元左右）。這就需要提高周轉(zhuǎn)率，同時做好銷售預(yù)測以防賣不掉造成損耗。4、社區(qū)空間鮮提柜提柜不用做銷售預(yù)測，省去了補貨和損耗的難題，但是帶來了周轉(zhuǎn)率低的難題。通常一個社區(qū)的鮮提柜有-個柜子，一般能做到-兩次取貨，也就是-可以投放-份，這就需要高客單價和高毛利，來消場租等各類成本。而提高客單價和利潤率就會-一部分消費者的使用，這對于運營商而言是個兩難的抉擇。整體市場狀況從模式的分析上，我們看出，鮮智能終端受到諸多因素-，前景并不樂觀，而目前國內(nèi)整個市場的表現(xiàn)看亦是如此：在各個公共場所的動賣菜機項目，之深圳到渭南物流物流 天天發(fā)車 價格便宜后大都不了了之；而各類鮮提柜同樣難以為繼。以下是筆者對鮮提柜項目現(xiàn)狀的不完全統(tǒng)計：濮陽菜幫子網(wǎng)，已經(jīng)停止運營；淇縣香巴拉，已經(jīng)停止運營；邯鄲百蔬園，停止運營；奧天農(nóng)場智能-，電話無人接聽，-失效；南充綠邦天天買菜網(wǎng)，正在業(yè)務(wù)調(diào)整；武漢家事易，提柜項目停止運營，改作批發(fā)業(yè)務(wù)。繼續(xù)運營中的項目：淮南菜籃子；南通菜菜網(wǎng)；鄭州云廚房點吃吃；河源廚娘快線。但是這些項目的-流量、app-量以及微信閱讀量都不樂觀。能夠持續(xù)經(jīng)營，發(fā)展到一定規(guī)模的有三家：家易樂（常熟），廚易時代（上海）和食行鮮（蘇州/上海）。而這三家的盈利狀況如何呢？此前，家易樂相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受<商報>采訪時說：把府的補貼算入可以做到盈虧平衡。廚易時代在年有7個社區(qū)點，至今發(fā)展到個。在其中，網(wǎng)點較多、規(guī)模較大的是食行鮮。食行鮮成立于年，已累計獲得4.億-的風(fēng)險投，尚未盈利，且在年年底暫停了北京地區(qū)的業(yè)務(wù)。食行鮮的創(chuàng)始人張洪良此前在接受<天下網(wǎng)商>采訪時說，會在未來兩年實現(xiàn)分城市盈利。凡是涉及到鮮電商，問題總會變得復(fù)雜。鮮智能終端目前在國內(nèi)的應(yīng)用場景有限，合適的產(chǎn)品不多，盈利需要一系列因素的支持。要探尋出一條鮮電商的新零售之路，聽起來似乎還是有些艱難。我們是否可以換個思路想想？這些道路如此之難，一定深圳到酒泉零擔(dān)物流公司是流通零售環(huán)節(jié)的問題嗎？無如何，前行者仍在努力，也許有-，他們也能-上面提到的種種問題，為人們的活帶來一個正便捷的方案。

一個華麗短暫的夢，一個殘酷漫長的現(xiàn)實。

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