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9月23日，萬眾期待的陽澄湖大閘蟹正式開捕。今年產(chǎn)量比去年略少，大約有2100噸，價格也是水漲船高，3兩母蟹或4兩公蟹的價格比去年貴左右今年價格或創(chuàng)十年來新高30！

2000噸以外的大閘蟹***

據(jù)了解，由于陽澄湖水質(zhì)相較于往年有所惡化，當(dāng)?shù)?部門逐步減少了大閘蟹的圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積，江蘇是我國大閘蟹的主要產(chǎn)地，除了陽澄湖盛產(chǎn)大閘蟹以外，高淳和興化兩地也是大閘蟹的主要產(chǎn)區(qū)，且產(chǎn)量遠遠大于陽澄湖，價格卻不及陽澄湖大閘蟹的一半。每年陽澄湖大閘蟹總是-，總體產(chǎn)量-低于市場需求，為了彌補市場缺口，許多商販就用這兩地的大閘蟹充當(dāng)”陽澄湖大閘蟹”。實際上從外觀來看，外地蟹和陽澄湖大閘蟹并沒有太大的區(qū)別，僅是口感上存在些許差異，消費者在購買時，很難憑外觀判斷到底是否產(chǎn)自陽澄湖。

在陽澄湖當(dāng)?shù)�，除了湖里養(yǎng)蟹以外，湖外還有3萬多畝的蟹塘也在進行養(yǎng)殖。這些用陽澄湖水養(yǎng)出來的大閘蟹，雖然不及湖里養(yǎng)出的大閘蟹珍貴，但在口感上并無二致，也有一定的消費市場。但是今年以來，許多蟹農(nóng)均放棄了大閘蟹養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)養(yǎng)其它品種，原因在于外湖蟹的價格同樣不濟，市場不景氣。

***銷售渠道復(fù)雜混亂

據(jù)了解，陽澄湖當(dāng)?shù)卮箝l蟹均為小面積養(yǎng)殖，蟹塘普遍只有幾畝，一個蟹農(nóng)幾個蟹塘加起來也平均不到100畝。而高淳、蘇北地區(qū)均是大面積養(yǎng)殖，普遍為三五百畝的養(yǎng)殖面積。養(yǎng)殖面積越大，養(yǎng)殖成本越低，所以和外地蟹相比，陽澄湖的外湖蟹并沒有太明顯的競爭優(yōu)勢。

陽澄湖蟹農(nóng)袁文龍告訴-，過去在大閘蟹養(yǎng)殖中獲利頗豐，雖然也有外地蟹-市場，但他有自己的銷售渠道。每到中秋，大閘蟹都是-禮品，不少單位都會選購大閘蟹，由于他擁有一定的人脈渠道，價格是批發(fā)市場的好幾倍現(xiàn)在競爭壓力增大，他的蟹也只能-賣到水產(chǎn)批發(fā)市場。

賣到批發(fā)市場大閘蟹的價格普遍較低，他算了一筆賬，每畝大閘蟹的養(yǎng)殖成本在3000-5000元之間，畝產(chǎn)100-150斤，按照不同規(guī)格，批發(fā)市場的價格在30-80元斤不等，去年他賣的均價是36元斤，這樣算下來，即使產(chǎn)量的時候，每畝的收益也僅有1000多元，-打擊了他的養(yǎng)殖積極性。

但實際上，陽澄湖大閘蟹在消費者市場的價格并不便宜，賣到消費者手中就成了300-500元斤。據(jù)湘城大閘蟹市場的批發(fā)商陳福元說，他從養(yǎng)殖戶手里收購的大閘蟹按照不同規(guī)格是40-80元斤，再賣給全國各地的一級經(jīng)銷商價格會上漲10-15元，漲幅較小。導(dǎo)致大閘蟹價格-的環(huán)節(jié)，是從陽澄湖銷往全國各地的過程，批發(fā)商將大閘蟹賣給全國各地的一級經(jīng)銷商，再轉(zhuǎn)賣給二級經(jīng)銷商、專賣店，其間運輸、損耗、門店、包裝等成本，讓大閘蟹的價格翻了好幾倍流通環(huán)節(jié)的復(fù)雜和繁瑣，是大閘蟹價格昂貴的一大因素。

***陽澄湖大閘蟹協(xié)會”觸網(wǎng)”

越來越多的養(yǎng)殖戶和批發(fā)商也意識到這一問題，開始采用-直發(fā)的銷售模式，直接從陽澄湖基地發(fā)貨給消費者，省去中間環(huán)節(jié)和流通成本，將更多利潤留在自己腰包里，目前主要是通過網(wǎng)絡(luò)渠道進行銷售。

馬洪明是江蘇巴城鎮(zhèn)的養(yǎng)蟹大戶，在陽澄湖東湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖了200畝大閘蟹，今年他的蟹的銷路問題已經(jīng)解決，通過互聯(lián)網(wǎng)銷售立即為他的蟹打開了銷路。馬洪明告訴-，今年他的銷售額翻了幾番，不僅銷量增加了，利潤也比往年提高了不少。

隨著網(wǎng)絡(luò)購物的普及，以及物流配送的提速，越來越多的大閘蟹養(yǎng)殖戶、批發(fā)商選擇了”觸網(wǎng)”。對此，陽澄湖大閘蟹協(xié)會一改往年抵觸網(wǎng)絡(luò)的心理，開始與各大電商平臺開展合作。據(jù)陽澄湖大閘蟹協(xié)會嚴金虎先生介紹，協(xié)會已經(jīng)與國內(nèi)多家電商平臺簽訂了合作協(xié)議，其中包括1號店、京東商城、順豐優(yōu)選、蘇寧易購、美團網(wǎng)，成為許可授權(quán)的電商渠道。

嚴金虎表示，電商渠道將是今年陽澄湖大閘蟹出水后的重要銷路，預(yù)計將有7成的陽澄湖蟹要走電商。同時，全國各地的專賣店正在大幅縮減，去年從3000家縮減到1500家，今年還將繼續(xù)縮減。電商平臺憑借低成本、便捷化等優(yōu)勢快速-，尤其是冷鏈物流的發(fā)展，-地解決了陽澄湖大閘蟹的保鮮問題。

***-先行與假蟹斗爭到底

雖說網(wǎng)絡(luò)銷售給陽澄湖蟹帶來了新的生機，但與專賣店相比，網(wǎng)購的風(fēng)險更不可

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